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Aveirinha 07-08-2011 23:51

Bife com Cogumelos e Cebola
 
Ingredientes:
8 bifes de vitela com cerca de 80g cada

margarina

sal

pimenta

2 dentes de alho

3 cebolas

200g de cogumelos frescos

4 hastes de salsa

½ c. (chá) de maisena

1 ½ dl de caldo de galinha

1c. (sobremesa) de mostarda

puré de batata

Preparação:
Aloure os bifes, um a um, numa caçarola com 2c. (sopa) de margarina. Retire-os para um prato e tempere-os com pouco sal e pimenta a gosto pessoal.
Deite um pouco mais de margarina na caçarola e junte os alhos picados e as cebolas descascadas e cortadas em meias luas. Cozinhe em lume brando mexendo várias vezes até a cebola ficar amolecida. Adicione os cogumelos limpos e fatiados. Polvilhe com salsa picada, tape e cozinhe até o cozinhado perder parte do líquido.
Dissolva a maisena no caldo de galinha e deite na caçarola. Misture bem e ferva durante poucos minutos. Junte, de novo, os bifes e apure rapidamente. Junte a mostarda e rectifique os temperos. Sirva quentes com puré de batata.


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