| António Batista |
20-12-2012 20:07 |
Bife com Presunto em Molho de Cogumelos
5 Anexo(s)
Receita de Bife com Presunto em Molho de Cogumelos
Ingredientes para 2 pessoas:
- 6 fatias de presunto
- 100g de cogumelos frescos (marron)
- 2 bifes de vitela
- 3 dentes alho
- 2 folhas de louro
- 1 calice de vinho branco
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa mostarda
- Flor de sal q.b.
- Azeite q.b
- Pimenta q.b
Preparação:
- Descascar e esmagar os alhos e fritar juntamente presunto e as folhas de louro numa frigideira com azeite, quando o presunto estiver estaladiço retirar tudo e reservar.
- Fritar os Bifes a gosto na mesma frigideira no azeite perfumado pelo presunto e pelos alhos, temperar com sal e pimenta a gosto no momento (cuidado com o sal, se o presunto for bastante salgado não adicionar!), retirar os bifes e deixar repousar.
- Saltear os cogumelos laminados muito finos na mesma frigideira, acrescentar os alhos e o louro e passado 2 minutos acrescentar a mostarda, o vinho e a manteiga, envolver tudo e deixar apurar durante cerca de 10 minutos.
- Retirar tudo, servir na frigideira, montar na frigideira pela seguinte ordem: os bifes, o presunto e o molho de cogumelos. Acompanhar com batata frita.
Bom Apetite ! |
