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madalena lopes 14-07-2010 18:39

Bifes Especiais
 
1 Anexo(s)
Receita de Bifes Especiais
Ingredientes:

  • 300g de natas
  • 4 bifes do lombo não muito baixos
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • pimenta moída na altura q.b.
  • sal q.b.
  • 1 cálice de brandy
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • molho inglês q.b.
  • 1 latinha de cogumelos
  • 1 colher de sopa mal cheia de ketchup
  • 1 colher de sopa de fígados de galinha picadinhos
  • 1 colher de sopa de fiambre picadinhos
  • mostarda q.b.
Preparação:

Frite os bifes na manteiga.
Regue-os com o brandy e deixe flamejar um pouco.
Retire-os e tempere com sal e pimenta.
Na mesma manteiga, salteie os cogumelos e os fígados, junte o vinho do Porto e deixe fervilhar.
Barre os bifes com mostarda, coloque-os na frigideira.
Junte as natas, o ketchup e umas gotas de molho inglês, deixe ferver, junte o fiambre e sirva depois de apurar um pouco. bom apetite.



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