Bifes à Milaneza
 

Ingredientes:

• 500g de bifes de alcatra
• 2 ovos
• 1 chávena de chá de farinha
• 2 chávenas de chá de pão ralado
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta.
Bata os ovos com um garfo.
Passe os bifes pela farinha e retire o excesso sacudindo ligeiramente.
De seguida, mergulhe os bifes no prato com os ovos batidos, envolvendo bem.
Escorra o excesso e passe os bifes pelo pão ralado.
Cubra de novo os bifes com a farinha, espalmando bem com a mão, para a aderência ser maior.
Aqueça o óleo em lume brando, numa frigideira larga, e quando estiver bem quente coloque os dois bifes, deixando fritar dois minutos.
Vire do outro lado para fritarem mais 2 minutos.
Retire, escorra sobre papel de cozinha e sirva com puré de batatas ou arroz branco.