Bifes com Molho de Natas e Cerveja
 

Receita de Bifes com Molho de Natas e Cerveja
Ingredientes:

• 5 bifes de vaca
• 1 molho de natas para carne (usei mimosa)
• ½ caldo knorr
• 15 cl de Cerveja
• 1 folha de loureiro
• Piri-piri
• Alho
• Oregãos
• Margarina

Preparação:

Tempere os bifes a gosto (eu gosto de usar limão, alho, sal e piri-piri)
Numa figideira aquecida frite os bifes em margarina
Adicione a cerveja à frigideira ainda com os "restos" da fritura e depois de ferver mantenha em lume médio/alto, mexendo para envolver a cerveja com os sucos da carne, até reduzir a cerveja a 1/3 do seu volume inicial
Esmague dois dentes de alho médios (ou uma colher de alho moído não muito cheia) e adicionar ao molho juntamente com a folha de loureiro e caldo knorr e envolva tudo
Junte o molho de natas e o piri-piri, reduza para lume médio/brando e vá mexendo de pouco a pouco para uniformizar tudo e não deixar as natas cozinhar demasiado (este processo demora uns 4 minutos)
Retire ao loureiro, junto um pouco de oregãos e está pronto a servir.
Para acompanhar recomendo ovo mal passado, batata frita e arroz.