Bifes a Portuguesa
 

Receita de Bifes a Portuguesa
Ingredientes:

• 800 g de Batatas em Rodelas
• 4 Fatias de Presunto
• 1 dl de Azeite
• 4 Bifes de Vaca
• 4 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• 1 dl de Vinho Branco
• 1 Colher de sopa de Mostarda
• 4 Colheres de sopa Manteiga
• Óleo, Sal e Pimenta

Preparação:

1. Frite as batatas em óleo abundante e quente.
Escorra-as sobre papel de cozinha e tempere-as de sal.
2. Entretanto, frite as fatias de presunto no azeite, retire-as e reserve-as.
3. Tempere os bifes com sal e pimenta, frite-os no azeite e retire.
Reserve-os quentes.
4. Lave os alhos, arranje-os e misture-os na gordura anterior, com a folha de louro.
5. Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar.
6. Encorpore-lhes então a mostarda e ferva durante um minuto.
7. Remova do calor e acrescente-lhes a manteiga.
8. Agite para que fique bem ligada. Sirva o molho com os bifes, o presunto e as batatas fritas.

Bom Apetite!