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Aveirinha 12-12-2011 17:23

Carne Guisada Maravilhosa
 
Receita de Carne Guisada Maravilhosa
Ingredientes:

  • 1,1Kg de carne de vaca do chambão cortada em cubos
  • 1 colher de chá de pimenta da jamaica
  • pimenta de moinho
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 3 cravinhos
  • 1 pau de canela
  • 1 piripiri
  • 1 raminho de orégãos frescos
  • 1 raminho de salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 4 tomates maduros limpos de peles e sementes
  • sal
  • 1dl de azeite
  • 2dl de vinho tinto
  • 0,5L de caldo de carne ou água
  • 4 cenouras cortadas
  • 150g de cogumelos portobello cortados em quatro
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 250g de cogumelos Paris fatiados
  • 2 talos de aipo cortados
Preparação:

1. Num tacho colocar a carne, as pimentas, sal, o alho picado, a cebola, o cravinho, a canela, o piripiri, os orégãos frescos e a salsa, a folha de louro e o tomate picado.
Regar com o azeite e com o vinho.
Levar ao lume brando, com o tacho tapado, durante aproximadamente 1 hora.

2. Juntar o caldo de carne, as cenouras, os cogumelos, o aipo e as batatas.
Rectificar o sal se necessário.
Tapar o tacho e deixar acabar de cozinhar.


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