Carne Guisada Maravilhosa
 

Receita de Carne Guisada Maravilhosa
Ingredientes:

• 1,1Kg de carne de vaca do chambão cortada em cubos
• 1 colher de chá de pimenta da jamaica
• pimenta de moinho
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 3 cravinhos
• 1 pau de canela
• 1 piripiri
• 1 raminho de orégãos frescos
• 1 raminho de salsa picada
• 1 folha de louro
• 4 tomates maduros limpos de peles e sementes
• sal
• 1dl de azeite
• 2dl de vinho tinto
• 0,5L de caldo de carne ou água
• 4 cenouras cortadas
• 150g de cogumelos portobello cortados em quatro
• 2 batatas cortadas em cubos
• 250g de cogumelos Paris fatiados
• 2 talos de aipo cortados

Preparação:

1. Num tacho colocar a carne, as pimentas, sal, o alho picado, a cebola, o cravinho, a canela, o piripiri, os orégãos frescos e a salsa, a folha de louro e o tomate picado.
Regar com o azeite e com o vinho.
Levar ao lume brando, com o tacho tapado, durante aproximadamente 1 hora.

2. Juntar o caldo de carne, as cenouras, os cogumelos, o aipo e as batatas.
Rectificar o sal se necessário.
Tapar o tacho e deixar acabar de cozinhar.