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Sandra Batista 15-03-2010 10:38

Entrecosto de Vitela Assada
 
Receita de Entrecosto de Vitela Assada

Ingredientes:

  • 1,5 kg de entrecosto de vitela
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 800 g de batatas
  • 1 dl de azeite
  • vinho verde tinto
  • sal e pimenta
Preparação:

Tempera-se o entrecosto com os dentes de alho picados, sal, pimenta e vinho verde tinto a cobrir.
Fica em vinha-d'alhos de um dia para o outro.
Depois escorre-se o molho para uma tigela onde estão batatas pequenas cortadas ao meio, que ficam a tomar gosto cerca de 1 hora.
Põe-se a carne a assar com a cebola cortada ás rodelas e rega-se com o azeite.
Meia hora depois rega-se com o molho da marinada e dispõem-se as batatas à volta.
Serve-se logo que esteja assada, em travessa acompanhada com salada.


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