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Leonor Cerveira 24-06-2010 14:20

Iscas com Elas à Moda de Lisboa
 
1 Anexo(s)
Receita de Iscas com Elas à Moda de Lisboa
Ingredientes:

  • 1 kg de fígado de vitela ou de porco
  • 100 grs de manteiga
  • 1 colher das de sopa de farinha
  • 1 copo de água de vinho branco
  • 1 colher das de sopa de vinagre
  • Salsa e coentros picados
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Cortam-se as iscas, não demasiado espessas, temperam-se com sal, pimenta e alho.
Regam-se com vinho, misturado com vinagre.
Deixam-se no tempero, durante pelo menos 1 hora.
Aquece-se a manteiga numa frigideira e nela se salteiam as iscas, até corarem mas estarem tenras; nessa altura polvilha-se com a farinha e, em alourando esta, junta-se as ervas picadas e o liquido do tempero (marinada), para fazer bastante molho.
Deixa-se ferver 4 a 5 minutos e ficam prontas a servir, acompanhadas com batatas cozidas com a pele e, depois de descascadas, cortadas ás rodelas.

Bom Apetite!


magnoliazul 24-06-2010 14:48

parecem muito boas tambem!beijocas

vanessa23 01-07-2010 18:25

muito bom mesmo....optima receita....bjus


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