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glutao 10-02-2010 11:46

Medalhões de Vitela com Molho de Morango
 
Receita de Medalhöes de Vitela com Molho de Morango

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cebola ralada
  • 1 chávena de chá de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de acucar
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 10 morangos
  • 6 colheres sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de pimenta doce em gräo
  • 4 medalhöes de vitela cortados da espessura de dois dedos
  • Sal q.b
Preparação:

Pique a cebola. Retire a parte verde, lave e bata os morango no liquidificador, ou passe-os com a varinha mágica.
Numa panela, misture a cebola, o vinho, o açúcar, o vinagre e leve ao lume para que ferva e reduza pela metade. Desligue, junte os morangos e leve novamente ao lume para cozer, desta feita, em banho-maria. Adicione 4 colheres de sopa de azeite e bata com um garfo. Junte a pimenta e apague o lume, mas mantenha o banho-maria aquecido.
Tempere os medalhões com sal e frite-os no restante azeite bem quente, um de cada vez, durante 3 minutos de cada lado.
Coloque os medalhões numa travessa e cubra com o molho de morangos.
Sirva quente acompanhado de arroz branco.


Fonte: Jardim Digital

Rosemarie 10-02-2010 12:28

Glutao que receita maravilhosa e morangos mesmo apropriado a epoca de sao valentim que estamos prestes a chegar...e quanto a imagem coitado do leao...caiu por terra...lllooollll
Beijinhos

Neuza Costa 10-02-2010 13:27

Obrigado por esta receita, por acaso o ano passado encontrei na ementa de um restaurante bifes com molho de morangos e pensei que a mistura ficasse horrível, depois acabei por provar e fiquei surpreendida, gostei muito da mistura de sabores.

mariana5 10-02-2010 13:36

Fiquei muito curiosa com esta receita e desejosa para experimentar, já está na lista de próximas experiências ;). Obrigado por partilhares connosco glutão.


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