Picado à Madeirense
 

Ingredientes:

• 500gr de carne vaca (da rabadilha, ou lombo) cortada aos cubos
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho
• manteiga q.b
• sal. qb
• 1 colher de sopa de rabo boi
• 1 copo de vinho branco
• Um fio de azeite

Preparação:

Começa-se por temperar a carne com o louro e os alhos picados.
Mexe-se para que a carne fique envolvida nestes ingredientes.
Pega-se num frigideira bem larga e deita-se manteiga q.b (que depois de derretida, deita-se a carne.) e o azeite.
Espalha-se bem para que não fique os cubos de carne uns em cima de outros.
Vamos virando à medida que vão fritando.
Tempera-se de sal q.b, deita-se a sopa de rabo de boi, o vinho branco.
Depois de tudo feito, paga-se o lume e deixa-se ficar dentro da frigideira.

* Este picado madeirense é acompanhado com batatas fritas e salada.
Bom apetite