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Miaaa 01-06-2012 23:05

Vitela em Molho Especial
 
1 Anexo(s)
Receita de Vitela em Molho Especial
Ingredientes:
  • 500g de vitela para estufar em cubinhos
  • 150g de ervilhas
  • 2 cenouras em cubinhos
  • Rodelas de chouriça q.b. (coloquei cerca de 6)
  • 150ml de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de café de cominhos
  • 1 colher de café de noz-moscada
  • 1 colher de café de pimentão doce
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
Preparação:
  • Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, os alhos, o louro e a chouriça.
    Mexa e deixe refogar.
    Junte a carne e deixe ganhar cor.
  • Junte-lhe os cominhos, a noz-moscada, o pimentão doce e umas pedrinhas de sal.
    Envolva tudo e regue com o vinho branco, junte o cubo de caldo carne, acrescente água até cobrir totalmente a carne.
  • Deixe cozinhar cerca de 20 minutos em lume médio, junte as ervilhas e a cenoura e caso seja necessário junte mais água. Depois da carne tenrinha, junte a polpa de tomate, mexa e deixe apurar o molho (se estiver muito seco, acrescente-lhe água).
  • Depois do molho apurado está pronto a servir, acompanhe com arroz branco.


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