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ICatarina 06-04-2010 16:26

Vitela à Provençal
 
Receita de Vitela à Provençal

Ingredientes para 4 pessoas:

  • Tirinhas de Vitela
  • 200 gr de Cogumelos Frescos
  • Azeite q.b.
  • Tomilho q.b.
  • Alecrim q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 Dentes de Alho
  • Sal q.b.
  • 1 dl de Vinho Branco
  • 100 g de Manteiga
Preparação:

1. Numa frigideira com azeite frite as tirinhas de vitela.
Tempere a carne com sal e pimenta e por cima deite o tomilho e o alecrim picados.
2. Depois da carne frita reserve-a juntamente com o molho.
3. Corte os cogumelos às tiras e frite-os em azeite.
Enquanto fritam, tempere com tomilho, alecrim, sal e pimenta.
4. Noutra frigideira, também com azeite, frite os alhos picados.
5. Num prato de servir deite os cogumelos e os alho fritos.
6. Na frigideira dos cogumelos volte a fritar um pouco mais a carne, e por fim junte-a aos cogumelos e alhos.
7. Na mesma frigideira onde a carne fritou junte o molho que tinha reservado e adicione o vinho branco e a manteiga.
Deixe o molho ferver e deite por cima da carne.

Bom Apetite!

Fonte: Continente Online


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