Caril de Soja
 

soja grossa
molho de soja
alho
margarina
Folha de louro
cebola
massa de pimentão
tomate
cogumelos frescos
caril em pó
açafrão
leite de coco
gengibre em pó
coentros
sumo de limão


Ponha a soja uns 20 minutos antes de começar a cozinhar, em água e umas gotas de molho de soja.

Coloque a margarina, o louro, a cebola e o alho picados e umas gotas de molho de soja num tacho. Deixe refogar.
Adicione a massa de pimentão, o tomate picado, os cogumelos laminados, o caril e o açafrão.Mexa para misturar bem todos os ingredientes. Deixe cozer um pouco. Acrescente o leite de coco, o gengibre, a soja escorrida, um pouco de água e os coentros picados. Deixe apurar.
Por fim, regue com algumas gotas de sumo de limão.
Sirva com arroz basmati.