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Rosemarie 11-02-2010 01:38

Esparguete de Legumes
 
Receita de Esparguete de Legumes
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1/2 beringela
  • 1/2 courgete
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 tomate pequeno
  • Pimento a gosto
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 alhos picados
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • Oregãos a gosto
  • Sal, q.b.
  • Esparguete
Preparação:

Num tacho picar os alhos, juntar o azeite e deixar alourar um pouco.
De seguida pique o tomate e junte todos os legumes bem picadinhos.
Adicione a polpa de tomate, o vinho, os oregãos e temperei com sal.
Deixei cozinhar bem.
Servi com esparguete.

Fonte: Sónia Meirinho

carina vitorino 11-02-2010 20:54

olá rosemarie
muito saudável e nutritivo;)
parabéns por esta receita criativa
bjs e obrigada:)


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