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Neuza Costa 15-05-2014 18:59

Almôndegas à Mexicana
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Almôndegas à Mexicana
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 500g de carne de vaca picada
  • 260g de feijão encarnado cozido (1 lata pequena)
  • 150g de milho doce cozido
  • Meio pimento vermelho pequeno cortado em cubinhos
  • Meio pimento verde pequeno cortado em cubinhos
  • 1 malagueta cortada em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates médios maduros cortados em cubos
  • Salsa picada
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 150 ml de vinho branco
  • 1 cubo de caldo de carne natural
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne com sal e misture bem.
Retire pedaços de carne e faça almôndegas do mesmo tamanho.

2. Num tacho leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Ao refogado junte a malagueta, os pimentos e o tomate cortado em cubos.
Mexa e deixe refogar bem aproximadamente 10 minutos.

3. Ao refogado junte a polpa de tomate, o caldo de carne, o feijão, o milho e a salsa picada.
Tempere com sal.
Adicione o vinho branco e por fim, 200 ml de água.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos até que tudo fique apurado.

4. Entretanto, numa frigideira leve ao lume o restante azeite e deixe aquecer.
Frite as almôndegas de ambos os lados até que ganhem cor.
Por fim, espalhe o molho por cima e deixe apurar entre 5 a 10 minutos.
Quando tudo estiver bem apurado, está pronto a servir.

Acompanhe este prato com arroz branco.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2261 kcal | Lipídios: 120g | Hidratos de Carbono: 91g | Proteinas: 160g
Por pessoa: Calorias: 452,2 kcal | Lipídios: 24g | Hidratos de Carbono: 18,2g | Proteinas: 32g


Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 7.50 € | Custo por pessoa: 1.50 €


Citação:

Os alimentos mais usados na cozinha mexicana são o milho, o feijão e as pimentas.
Este prato é delicioso, cheio de proteínas, uma refeição diferente para fazer para os amigos para acompanhar uma margarita bem fresca.
O feijão usei de lata sem ser escorrido, porque o molho dá mais sabor ao prato e fica mais apurado.
Caso usem feijão seco cozido em casa, acrescentem ao molho um pouco de água de cozer o feijão.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Susana Simoes Ferrao 16-05-2014 14:19

Que pratinho saboroso cheio de cor ;):p
Obrigado Neuza, mais uma exelente receita :)
Beijinhos

Noémia Caseiro 16-05-2014 21:11

Pode sair um pratinho para mim, Tem é de ser sem milho.

Beijinhos


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