SaborIntenso

SaborIntenso (https://www.saborintenso.com/)
-   Videos de Carne (https://www.saborintenso.com/f16/)
-   -   Arroz à Valenciana (https://www.saborintenso.com/f16/arroz-valenciana-6767/)

Neuza Costa 17-06-2010 16:50

Arroz à Valenciana
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Arroz à Valenciana
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 600g de arroz
  • 400g de ervilhas
  • Meio frango cortado em pedacinhos
  • 300g de entremaeada cortada em tirinhas
  • 300g de carne de porco cortada em cubinhos
  • 300g de carne de vaca cortada em cubinhos
  • 450g de argolas de lulas
  • 300g de miolo de camarão
  • 900g de berbigão demolhado em água fria durante algumas horas
  • 600g de camarão
  • 8 salsichas de lata cortadas em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 150 ml de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimento vermelho cortado em tirinhas
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 250 ml de vinho branco
  • Salsa picada
  • 4 colheres de chá de açafrão das indias
  • 1 limão
  • 1300 ml de água
  • Picante a gosto
  • Sal q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, junte o frango, a carne de vaca, a carne de porco e a entremeada.
Tempere com sal, colorau e o sumo de 1 limão.
Mexa tudo muito bem.

2. Num tacho grande, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o louro e o pimento vermelho.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte as carnes, mexa e deixe fritar até ganhar cor.

4. Junte as argolas de lulas, as ervilhas, o cubo de caldo de galinha, o açafrão, o vinho branco e tempere com picante a gosto.
Mexa e junte aproximadamente 300 ml de água.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.

5. Junte o arroz, mexa e junte a restante água.
Deixe ferver 5 minutos até o arroz abrir.

6. Passado os 5 minutos, se necessário rectifique o sal.
Junte o miolo de camarão, as salsichas e o camarão.
Mexa, junte a salsa e deixe cozinhar mais 5 minutos.

7. Por fim, junte o berbigão bem lavado e deixe cozinhar até as conchas abrirem.

Logo que o berbigão abra apague o lume e sirva de imediato.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 23.00 € | Custo por pessoa: 2.30 €

glutao 17-06-2010 17:00

Muito bom gosto imenso.Obrigado

marisah 17-06-2010 17:03

bem que delicia de arroz a valenciana...parabens neuza

Danizinha 17-06-2010 18:02

Que delicia...

Obrigada por mais um receita maravilhosa.

Beijinhos

Sandra Batista 17-06-2010 18:12

Neuza
foi prato que ainda não experimentei :sarcastico:
mas simplesmente adoro esta receita :D
Obrigada
Bjocas

Anadajjo 17-06-2010 18:15

Uma Delicia Neuza.:p:p:p
Beijinhos

Gloria Moreira 17-06-2010 18:32

:wow:Ai meu Deus :wow:que coisa tao boa:p...

Este arrozinho esta com um aspecto maravilhoso:p

Muitos parabens, por mais uma delicia, nota 20***;)

Noémia Caseiro 17-06-2010 19:48

Mas que óptimo aspecto, deve estar uma delícia.

Bj

ilda mourão 17-06-2010 20:27

está fantastico,adorei como sempre.

Raquel F 17-06-2010 22:45

Muitissimo bem preparado e completo:wow:. Que maravilha Neuza :p.
Muito Obrigada ;)

Fernanda Amaral 17-06-2010 22:49

Adoro este prato! É excelente, quando bem confeccionado.
Esta receita é imperdível!
Obrigada, Neuza!
Beijinhos!

zezinha 18-06-2010 07:31

Como já alguém aqui disse foi prato que nunca experimentei ..... Mas um dia vou-me atrever :D:D:D

Ficou com um aspecto delicioso :wow::wow::wow: Aliás como todos os pratos que a Neuza nos "oferece "....mas em video :D:D:D.....Porque quem se delicia com eles é o nosso Boss SANDRO....que é um sortudo :D:D:D:D

Beijinhos e continuem assim :):):)

Graça 18-06-2010 07:34

Neuzinha

hhhuuummmmm k bbooommmmmmmmmmm
já provei e adorei, mas foi uma colega que fez que está a morar em Espanha

é de comer e chorar por mais ;)

está na minha lista ;) tenho de experimentar :D

Obrigada, beijinhos

catty 18-06-2010 07:41

já tinha ouvido falar bastante deste prato mas não fazia a minima ideia como era feito:confuso:
é uma excelente receita para se fazer num jantar de família.:)
gostei muito desta receita:D
obrigada neuza
beijinhos

guida santos 18-06-2010 08:16

Mais uma receita espectacular! :p
Adoro este prato:D
Parabéns Neuza.
Bjs

Tiago 18-06-2010 11:06

gosto muito deste prato...o que eu dava para comer um pratinho destes ao almoço :D

Jana 18-06-2010 12:50

huum que delicia de prato ;)
muito bem preparado
Beijocas

silviabrigitte 18-06-2010 14:01

Olá!
Ai que maravilha!! Adoro este arroz, faço muitas vezes é um dos meus pratos favoritos!

Beijos!!!

ICatarina 19-06-2010 03:32

https://www.saborintenso.com/picture...d=4044&thumb=1Neuza,
Adoro Arroz a Valenciana. https://www.saborintenso.com/picture...&pictureid=862 Esta com um aspecto muito apetitoso....
só me apetece ir buscar um garfo https://www.saborintenso.com/picture...&pictureid=769 e atirar-me ao ecran. https://www.saborintenso.com/picture...&pictureid=575
Obrigada por esta maravilha... Beijinhos

rami 20-06-2010 20:31

Bem este prato está um espectaculo. Dá para + ou - quantas pessoas? Também queria saber se o piri piri que a Neuza apresenta neste prato é feito em casa, e se for for o caso como é que se faz?

Sandro Vilar 20-06-2010 21:13

Citação:

Postado Originalmente por rami (Post 43824)
Bem este prato está um espectaculo. Dá para + ou - quantas pessoas? Também queria saber se o piri piri que a Neuza apresenta neste prato é feito em casa, e se for for o caso como é que se faz?


Olá Rami, obrigado. Dá para 10 pessoas, está no principio da receita.
Em relação ao picante, tens aqui a resposta: https://www.saborintenso.com/f45/mol...da-neuza-6772/

Bjs.

rami 21-06-2010 08:09

Ola Sandro Obrigada pela resposta, e obrigada pela receita do piri piri.

Annabella lemos 22-06-2010 16:36

Já fiz varias receitas deste prato e nemhuma ficou tao boa como a tua ! Obrigado neuza!

carina vitorino 24-06-2010 01:36

Adoro este prato
tenho que experimentar
bjs e obrigda

telmadiana 28-06-2010 14:54

ola Neuza,
Muito bom este prato...
Apenas uma pergunta... já em alguns videos reparei e neste tambem... o tei picante... podes me explicar como fazes e o que deitas? obrigada.
beijinhos

Sandro Vilar 28-06-2010 15:16

Olá Telma,
Tens aqui: https://www.saborintenso.com/f45/mol...da-neuza-6772/

mika 08-07-2010 19:56

ola neuza. desculpa invadir o teu espaco, mas nao podia deixar de falar dos teus cozinhados. comecei por ver-te cozinhar atraves do youtube so hoje e que apercebi-me que estavas escrita ca neste site. e por isso mesmo decidi escrever-me para saber mais sobre cozinha, reparei que tens muito jeito. tenho um namorado ingles que me encanta sempre com bons cozinhados ingleses mas nenhum e tao bom como o portugues e gostava de ensina-lo a cozinhar portugues, ate que decidi perquisar na net e foi ai que te encontrei eu decidi fazer uma das tuas receitas que foi "paella" que e algo que ele adora, mas desta vez ele comeu com os ingredientes que tu mostras-te la no youtube e ele adorou...desde ai tornei-me tua fa n.1, gosto mesmo ver a maneira que tu cozinhas, muitos parabens. so mais uma coisa, se aquela cozinha que mostras no youtube e tua, muitos parabens pela decoracao, adoro a cor branca...e adoro a tua loica...desculpa la esta conversa...boa sorte para as tuas receitas...e obrigada

AnaMarques 29-08-2010 19:13

Esse arroz comi eu na cresce nunca mais esqueci, e agora encontro aqui.

bem fiquei maravilhada.

Beijoca

mariakookie83 07-04-2011 23:02

que bommmm, esta é para fazer este domingo :)

Rui Conduto 14-12-2011 15:15

Olá a todos!
Fiz esta receita, no passado fim de semana, mas em termos de quantidades, foi mais tipo "a olho"! Conclusão: Fiz uma "panelada", que deu pra 3 dias!!! Mas...ficou DIVINAL! E nunca tinha feito! Obrigado Neuza!

Francisco Aires 27-02-2012 18:39

Muito boa esta receita obg Neuza.
Bjs.

Nuno Penedo 26-10-2012 16:55

obrigado neuza,fiz esta receita e ficou de se lamber os dedos

Joaozita 12-08-2014 17:46

Hummm.. que bom aspeto!!
Agora uma dúvida.. qual a diferença entre arroz à valenciana e a paella? Agradeço desde já a quem me puder esclarecer.

Neuza Costa 18-08-2014 16:18

Citação:

Postado Originalmente por Joaozita (Post 287337)
Hummm.. que bom aspeto!!
Agora uma dúvida.. qual a diferença entre arroz à valenciana e a paella? Agradeço desde já a quem me puder esclarecer.


Olá Joaozita,

o arroz da paella fica mais frito, os ingredientes são diferentes, logo fica com um sabor diferente.

Beijinhos

nlnneves 10-11-2014 21:02

Já fiz e ficou de chorar por mais...obrigado pela receita.


Horários baseados em GMT. Agora são 13:58.

Copyright © 2009-2022 SaborIntenso®