Borrego no Tacho de Barro
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de borrego com pouco osso cortado em pedaços
• 80 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates cortados em rodelas meia-lua
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa atado
• 2 colheres de chá de massa de pimentão
• 250 ml de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere o borrego com sal, pimenta, os alhos, a massa de pimentão e a folha de louro.
Envolva tudo muito bem.
Deixe de tempero durante 2 horas.

2. Num tacho, de preferência de barro, leve ao lume o azeite, a cebola e o tomate.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

3. Junte o borrego, o ramo de salsa, o vinho branco.
Mexa e tape.
Deixe estufar em lume brando durante 1 hora e 15 minutos.
Caso o molho seque muito, acrescente um pouco de água.

Depois da carne tenrinha, sirva acompanhado de batatas cozidas.



Tempo de preparação: 2 hora + 1 hora e 30 minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 2.25 €

obrigado pela receita está divinal, vou tentar fazer igual

Neuza que maravilha, gostava tanto de fazer, sei que e muito melhor fazer em um tacho de barro mas se fizesse num normal qual a diferenca? Obrigada pela receita maravilhosa, muitos beijinhos!

Neuza
Se gosto...claro que gosto :D!!
E então feito em panela de barro fica uma maravilha,
adorei esta receita, o marido gosta imenso de borrego e por norma faço assado no forno,
vou seguir a tua sugestão e da próxima vez vou cozinhar assim, vai fazer um sucesso :D
Obrigada e Beijinhos

Até me está a crescer água na boca.
E então com umas fatias de pão caseiro torrado por baixo, a imitar um ensopado, ui ui, que maravilha.

não é dos meus pratos favoritos
mas está com um aspecto tão bom... hhhuuuuummmmmmmmm
a esta hora já comia um bocadinho
acompanhado de uma batatinha cozida que maravilha
obrigada Neuza, beijinho

Neuza,
Esta uma maravilha ate já estou com os olhos em bico... :wow:
Acompanhado com umas batainhas e salada :p:p:p
Ai ate já estou a salivar... Ficou com um aspecto delicioso...
PS: Também ia fazer a mesma pergunta que a Ana fez sobre
substituir o tacho de barro. Obrigada por mais uma delicia.
Beijinhos

Adorei esta sugestão.
Adoro borrego, seja de ensopado, seja no forno, seja de que maneira for.
É uma comida muito tradicional nos meus encontros de familia.
Gostei muito desta ideia. Pena não ter tacho de barro...
Mas talvez nos normais também fique bom!
Qualquer dia caio na tentação de comprar um tacho destes, já vi que dá para duas coisas (arroz de marisco e borrego).
Obrigado por esta receita.
Beijinhos!!

Um prato que promete ser delicioso.
Quanto ao tacho de barro eu tenho mas sem tampa e parece-me fraco para ir ao lume :sarcastico:
Um dia reformo-o :D ou então experimento e até uso a tampa de uma panela normal.
Obrigada Neuza :).

Gostei bastante desta maneira de preparar o borrego:p:p
Que bom:D:D
Obrigada Neuza
Beijinhos

Bem, está com um aspecto delicioso.
Já estou a imaginar um pãozinho fofinho para molhar nesse molho.
Beijinhos

Olá,

a comida feita no tacho de barro fica sempre mais saborosa, dá-lhe aquele toque especial de comida da caseira. Mas claro que podem usar um tacho normal.

Beijinhos

Neuza,
Obrigada pelo esclarecimento.
Beijinhos

No tacho de barro ganha outro sabor e faz-se mais rápido, adorei a apresentação, até pa ir à mesa é mto bonito; eu tenho um serviço de jantar em barro, por isso pode sair um dia destes, talvez no dia de aniversário da filhota. Parabéns e Bjocas a tda a equipa.

mas que ideia maravilhosa, muito obrigada por partilhares