Cabidela de Galinha
 

Receita em video de Cabidela de Galinha
Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 Galinha ou 1 Frango do campo
• 100ml do sangue da ave
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 2dl de azeite
• 1 malagueta
• 1 cubo de caldo de galinha
• 3dl de água
• 400g de arroz

Preparação:

1. Misture o sangue com o vinagre.
Corte o frango em pedaços.
Lave e tempere com sal.

2. Num tacho largo refogue o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Junte o frango e a malagueta.
Deixe ganhar cor.

3. À parte faça o caldo com a água e o cubo de caldo de galinha.
Junte o caldo ao frango e deixe cozer 40 minutos.

4. Coza o arroz em água temperada com sal durante 15 minutos.

5. Junte o sangue ao frango e deixe ferver 1 minuto.
Sirva o frango ou a galinha acompanhado com o arroz branco.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 8,20 € | Custo por pessoa: 2,05 €

Tem muito bom aspecto mas é uma das receitas que não vou conseguir experimentar...

Maravilhoso,e bastante saboroso,e se cozinhar-mos o arroz junto com a galinha?

Fica divinal experimentei e ficou delicioso.Obrigado

Se o arroz for feito junto com a galinha passa a ser arroz de cabidela, é bom mas mais enjoativo.

Beijinhos

Costumo fazer esta receita dum modo muito idêntico, à moda do Alentejo, mas com batatas ou massa, o que se junta à galinha quando já está quase cozida. Também é muito bom!
Anexo 13502