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Neuza Costa 02-12-2010 19:55

Cabrito Assado
 
6 Anexo(s)
Receita em vídeo de Cabrito Assado
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1,5 kg de cabrito
  • 1 colher de sopa bem cheia de massa de pimentão
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 folhas de louro
  • 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
  • Raminhos de salsa
  • 500 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 kg de batatinhas para assar
  • 30 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 200 ml de caldo de carne
Preparação:

1. Numa tigela, tempere o cabrito com sal, pimenta, os alhos picados e a massa de pimentão.
Misture tudo.
Junte as folhas de louro, as rodelas de cebola e os raminhos de salsa.
Regue tudo com o vinho branco e guarde no frigorífico de um dia para o outro.

2. No dia seguinte, tempere as batatas com sal, pimenta e metade do azeite.
Misture tudo.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo os raminhos de salsa, a cebola e as folhas de louro.
Por cima, coloque a carne e à volta da carne espalhe as batatas.
Regue tudo com o marinado da carne, o caldo de carne e o restante azeite.
Por cima, espalhe pedacinhos de banha.

4. Leve ao forno pré-aquecidos nos 200º durante 1 hora e 10 minutos.
A meio do tempo, vire a carne para ficar loira de ambos os lados.

Depois do cabrito assado, acompanhe com grelos e sirva.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3963 kcal | Lipídios: 190g | Hidratos de Carbono: 228g | Proteinas: 234g
Por pessoa: Calorias: 660,5 kcal | Lipídios: 31,7g | Hidratos de Carbono: 38g | Proteinas: 39g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos


Citação:

O cabrito assado é um dos pratos tradicionais do dia de Natal, mas também um dos mais dispendiosos.
Se quiserem pode fazer esta receita com borrego ou cordeiro.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Danizinha 02-12-2010 20:14

Olá Neuza,

está com um aspecto maravilhoso, já se comia ao jantar :)

Gostava de saber também é a receita de arroz de cabrito (um castanho) por acaso a Neuza não sabe a receita?

Beijinhos

Su Almeida 02-12-2010 20:16

Neuza, mais uma receita verdadeiramente deliciosa e com um aspecto fantástico. Houve logo alguém cá em casa que ficou maravilhado, o meu marido que adora, lá vou eu ter que fazer esta receitinha.
Beijinhos e obrigada

ICatarina 02-12-2010 21:39

Neuza,
Ficou com um aspecto DELICIOSO!!!!
que maravilha de receita, ficou com uma
cor fantástica então aquele molhinho,
e batatinhas hmmm... De comer e chorar por mais.
Obrigada por mais uma delicia.
beijinhos

Noémia Caseiro 02-12-2010 21:52

Um belo prato que deve estar uma maravilha.
Excelente receita para a quadra natalícia...e não só.
Beijinhos

Lili 02-12-2010 22:07

Neuza,
Que receita deliciosa,adorei!
Beijinhoss e obrigada

Belenciaga 02-12-2010 22:54

Neuza, simplemente delicioso.
obrigada e beijinhos

Sandra Batista 03-12-2010 09:27

Neuza
Adorei esta receita!
Costumo fazer uma parecida mas utilizo pimentão em pó,
da próxima irei fazer exactamente como sugeriste,
ficou com um aspecto bastante apetitoso!
Obrigada e Beijinhos

oliviarocha 03-12-2010 09:55

O que eu gosto de cabrito assado. ADORO!
Este prato está com um aspecto excelente.
beijinhos e obrigada

sofia vieira 04-12-2010 20:20

Eu sei a receita de arroz de miudos de cabrito ,para aconpanhar com o cabrito assado...

Sandro Vilar 04-12-2010 20:22

Citação:

Postado Originalmente por sofia vieira (Post 88473)
Eu sei a receita de arroz de miudos de cabrito ,para aconpanhar com o cabrito assado...


Partilhai connosco. :)

vanessa23 08-12-2010 20:23

Que rico cabrito
Obrigada por mais uma delicia
Beijocas

mariakookie83 07-04-2011 20:44

adorei, tem uma cor linda

ulaybalde 06-09-2012 12:38

gosto desse prato, mas queria perguntar, se nao quer usar o vinho branco o que pode substituir o vinho branco?obrigada

Neuza Costa 06-09-2012 18:08

Citação:

Postado Originalmente por ulaybalde (Post 236530)
gosto desse prato, mas queria perguntar, se nao quer usar o vinho branco o que pode substituir o vinho branco?obrigada

Podes usar vinho verde, o vinho tinto misturado com água ou caldo de carne.

ulaybalde 09-09-2012 14:06

Obrigada NEUSA COSTA, com certeza vou fazer-lo. bjsssssssss


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