Carne de Vaca Estufada
 

Receita em video de Carne de Vaca Estufada
Ingredientes para 6 pessoas:

• 1,5 Kg de carne de vaca
• 1 cebola grande picada
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho picados
• 1 raminho de salsa
• 50g de bacon
• 50g de chouriço
• 1 lata de tomate pelado cortado em cubos
• 2 folhas de louro
• 1 dl de azeite
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 copo de vinho branco
• Sal grosso q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Pimenta branca q.b.
• Cravinhos q.b.
• 1L de Água

Preparação:

1. Numa panela coloque o azeite a aquecer.
Junte a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro.
Deixe refogar.
Junte o tomate e deixe refogar mais uns minutos.

2. Junte a carne.
Tempere com sal, pimenta preta, pimenta branca, 3 cravinhos, o chouriço cortado ao meio, o bacon cortado ao meio, o raminho de salsa, a cenoura, o cubo de caldo de carne e o vinho branco.
Deixe cozinhar 5 minutos.
Vire a carne, junte a água e deixe cozer durante 2 horas.

3. Depois de cozida, corte a carne ás fatias.

4. Retire do molho a salsa, as folhas de louro e os cravinhos.
Passe o molho com a varinha mágica.
Deixe ferver.

5. Regue a carne com o molho.
Pode acompanhar a carne com puré de batata, batata frita ou arroz.



Tempo de preparação: 2 horas e 15 minutos
Custo: 13,00 € | Custo por pessoa: 2,16 €

Olá Neusa
Uma pergunta, que parte de carne de vaca usou? Gostaria de fazer a esta receita de aspecto delicioso, mas tenho medo que saia muito dura caso não compre a carne certa.
Obrigado

Eu costumo pedir no talho carne para estufar, mas neste prato usei a parte da Agulha.

:DEsta receita e deliciosa

fiz esta receita hj ficou exelente
obrigado neuza
bjx

Deliciosa...

Vou ser sincero, fiz esta receita para poder fazer a do gigot, mas acabei por adorar ;) nice...

Fiz esta carninha hoje para o jantar e estou...como dizer....absolutamente maravilhada! Que coisa tão boa. :wow:
Também usei agulha, mas de 1,1Kg porque no talho não tinham maior, gosto muito desta peça para guisar e estufar, é muito tenrinha. O molho é óptimo, não fica muito doce nem amargo, fica no ponto certo. Estava com medo dos cravinhos porque só tinha usado cravinhos uma vez na primeira receita de lasanha que fiz e não gostei muito e na altura era muito inexperiente na cozinha.

Concluindo, para mim esta receita de carne estufada é quase tão boa como a da minha avó, ou tão boa como, e este é o melhor elogio que posso fazer aos cozinhados de alguém!

Obrigada Neuza!

Ola ,queria saber se para a receita da revista n°8 de fevereiro do GIGOT DE CARNE a carne de vaca se pode substituir por carne de porco ?? OBRIGADO

Olá Gina77,

sim pode ser substituída por carne de porco.

Beijinhos

Experimentei esta receita ontem, ficou óptima!
Como vivo numa residência universitária, gosto de cozinhar pratos que dêm para várias refeições :) 5 estrelas!

:Dola,costumo fazer aqui em casa este prato mas de maneira diferente.agora vou fazer como a neuza pois deve ficar muito bom.:p:p:p:p:p:p:p
obrigada
beijinhos

Uma delicia!
 

Olá ;)

Acabamos agora mesmo de jantar e esta carne estufada foi um verdadeiro sucesso! :D O meu filho que anda doente à uma semana e que andava a comer que nem um passarinho REPETIU o prato :wow:

Obrigada Neuza e continue com o bom trabalho! :D


P.S.- Esqueci-me de dizer que acompanhei a carne com o Arroz de Lavrador, cuja receita tambem tirei daqui do site!!! :D

Olá. Esta receita é mesmo deliciosa...Fez-me lembrar a receita que a minha avó fazia, há tanto tempo que não comia assim uma carninha tão saborosa. Obrigado.

Fiz hoje para o jantar.
Que bom...eu fui a que comi mais.
Se continuar assim não tenho roupa que me sirva!

Olá Neuza.Fiz esta receita de carne estufada e ficou maravilhoa,aliaz como todas as suas receitas.Muito obrigado,os meus filhos deixaram de refilar connosco.

Uma das minhas comidas favoritas!
 

Esta é sem dúvida uma das minhas comidas favoritas, muito semelhante à carne estufada da minha Mãe.

Uma sugestão de acompanhamento: ovo escalfado no molho da carne, fica divinal!

Bom proveito,

Joana

Não sabia como estufar carne, pois nunca o tinha feito. Gostei muito do vídeo, é bastante elucidativo. Parabéns!

Uma delicia.
Obg Neuza Bjs.

excelente, era issi mesmo que eu estava a procura. obrigada neuza es a maior!!!!bjn

ola,
estou a pensar fazer esta receita, mas gostava de saber se trituraste a cenoura e se colocaste a chouriça e bacon como acompanhamento!
ah, se fizer com cerca de 1kg de carne, quanto tempo deixo cozer? Puseste em lume baixo ou medio? Desculpa o inquerito!
bj

Olá Lucia,

triturei a cenoura e o chouriço.
Deixa cozer entre 1h e 1h30, mas confirma se está cozida. Cozinhei em lume médio.

Beijinhos

ok, obrigada!
bj

Preparar jantar :d
 

Estou a fazer agora este prato :p

Simplesmente adoro esta receita! Uso-a muitas vezes! :D
A única coisa que mudo é na quantidade de cenoura, uso 3 cenouras!

:P

ola Neuza,adoro as tuas receitas. sera que esta dá para fazer com carne de javali??

Adoro :) é mesmo delicioso :)

Olá Neuza, Pensei em adaptar esta receita (nomeadamente o molho), para "regar" vitela assada em fatias penso que ficará muito bom, no entanto, não aprecio o sabor do cravinho, é possível não utilizar cravinho ou substituir por outro ingrediente?

Olá Carlos,

Não coloques que não faz muita diferença, eu é que tenho mania de por o cravinho porque adoro o sabor.

Beijinhos e obrigado

Obrigado, e mais uma vez parabéns pelo excelente trabalho.
Beijinhos ;)

Olá Neuza, se fizer na panela de pressão, quanto tempo dérbi deixar cozer?

Olá Lauda,

depende sempre um pouco da peça, mas por volta de 40 minutos.

Beijinhos