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Neuza Costa 19-05-2009 00:47

Ervilhas com Ovos Escalfados
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Ervilhas com Ovos Escalfados
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1,3 kg de ervilhas
  • 0,5 kg de entrecosto cortado em pedaços
  • 250g de entremeada cortada em pedacinhos
  • 1 chouriço de carne cortado às rodelas
  • 1 farinheira
  • 5 ovos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 tomates pelados
  • 3 folhas de louro
  • 1 malagueta
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal grosso
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 copo de água
  • 1 copo de vinho branco
Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, as folhas de louro e a malagueta.
Deixe refogar.
A meio do refogado junte o tomate cortado em pedacinhos e deixe refogar tudo.

2. Junte o entrecosto e a entremeada, tempere com sal e deixe fritar.
Junte as rodelas de chouriço e deixe fritar 1 minuto.
Junte o cubo de caldo de carne e o vinho.
Quando estiver a ferver adicione as ervilhas e a água.
Tape e deixe ferver.

3. Fure a farinheira com um palito e coloque-a no tacho.
Deixe cozer 10 minutos.
Parta os ovos e junte-os no tacho um a um com cuidado.
Deixe-os escalfar durante 6 minutos e apague o lume.

4. Corte a farinheira às rodelas.
Sirva acompanhado com arroz branco ou arroz de manteiga.



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo Total: 7.85 € | Custo por pessoa: 1.57 €

André´Anjos 25-07-2009 03:25

divino prato! parece estar muito saboroso .

Hugo Pena 23-01-2010 02:16

muito bom prato! troquei as ervilhas por soja ficou maravilhoso. muitos parabens pelas exclentes receitas! obrigado

Francisco Aires 07-11-2011 18:33

Um prato simplesmente fantástico.
Obg Neuza Bjs.

accr89 31-10-2013 20:36

Fiz e amei. Refiz e continuei a amar. E fiz e fiz e voltei a fazer...e é comer sem parar. Esta receita é fantástica.


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