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Neuza Costa 17-03-2010 16:07

Frango à Brás com Camarões
 
3 Anexo(s)
Receita em video de Frango à Brás com Camarões
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 500g de batata palha
  • Meio frango
  • 600g de camarões
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua fininhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimento vermelho cortado em quartos
  • 200g de chouriço de carne cortado em cubinhos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 6 ovos
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o cubo de caldo de galinha.
Tempere com sal e coloque o frango a cozer durante 25 minutos.

2. Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque o camarão a cozer durante 7 minutos.
Com uma escumadeira, retire o camarão para um prato.
Deixe arrefecer.
Descasque o camarão e corte em pedacinhos.

3. Quando o frango estiver cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Retire a pele e os ossos e desfie a carne.

4. Parta os ovos para uma tigela e bata um pouco.

5. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o pimento.
Deixe refogar sem queimar.
Quando o pimento estive meio frito, retire-o para um prato.
Junte ao refogado, o chouriço, o frango e o camarão.
Mexa e deixe aquecer muito bem.
Com o lume brando, junte as batatas e envolva tudo.
Junte os ovos, misture tudo sem deixar passar muito.
Junte a salsa e as azeitonas.
Misture tudo e sirva de imediato decorado com o pimento cortado em tiras.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 12.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

glutao 17-03-2010 16:19

Já näo sei se hei-de fazer primeiro esta receita ou Frango à Corsa tenho que tirar à sorte ;):D

ICatarina 17-03-2010 16:42

Neuza,
Este site cada vez esta mais uma tentação, já estou como o Glutão....
Com tantas receitas deliciosas, nem sei o que hei-de fazer hehehe
Esta com aspecto maravilhoso parabéns...
Obrigada e beijinhos

mariana5 17-03-2010 16:43

O Frango à corsa já fiz e todos cá em casa adoraram também recomendo vivamente, mas esta receita também vou ter de fazer...Obrigado Neuza por mais este miminho.

Lili 17-03-2010 16:54

Neuza,
Obrigada por mais esta maravilha!
Beijoss

Danizinha 17-03-2010 17:54

Isto é todos uma surpresa, é ada delicia... hummmm
Beijinhos

Gloria Moreira 17-03-2010 18:24

Mais uma deleciosa receita e de lamber os dedos:p:D

carina vitorino 17-03-2010 18:32

fantástica esta receita
nem sei o que dizer, a não ser que tenho mesmo que experimentar
bjs e obrigada

Tantra 17-03-2010 18:37

Neuza :nunca tinha visto esta receita,ajei ela bem practica e gostosa.
Por que chama frango a Bras?
Podem se sustituir os ovos por natas?
Obrigada.
Belo trabalho,Parabens

Ilda 17-03-2010 18:53

Hmmmmmmmmm................... que delicia. Amanha mesmo vou fazer.

Obrigada Neuza por esta delicia.

bjs

Sandro Vilar 17-03-2010 18:57

Citação:

Postado Originalmente por Tantra (Post 19341)
Neuza :nunca tinha visto esta receita,ajei ela bem practica e gostosa.
Por que chama frango a Bras?
Podem se sustituir os ovos por natas?
Obrigada.
Belo trabalho,Parabens


Penso que o Brás (ou Braz) deverá vir da mesma história do taberneiro do bairro alto (Lisboa) que inventou o Bacalhau à Brás (ou Braz) que tem como base a mistura das batatas fritas, ovos mexidos e bacalhau (desfiado). Penso que as restantes receitas «à Brás» têm como base a do Bacalhau, utilizando assim sempre os ovos mexidos e as batatas fritas.
Com natas será concerteza completamente diferente...

Sandra Batista 17-03-2010 19:02

Que delicia Neuza
o pormenor dos pimentos ... não conhecia!!
Obrigada
jinhos

ilda mourão 17-03-2010 19:26

Neuza mais uma vez obrigada pela deliciosas receitas.:)

Ana Cristina Domingues 17-03-2010 19:34

huuum mas que bom aspecto xP

Laidita54 17-03-2010 20:16

Que receita deliciosa, obrigada Neuza .
Assim fica dificil escolher o que fazer em primeiro.

Paula F 17-03-2010 22:02

Maravilhoso e simples

MissB 18-03-2010 15:28

ficou com muito bom aspecto!

a minha mãe costuma fazer assim o bacalhau à bras mas com batata frita mesmo, cortada bem fininha, fica mais gostoso, também fica bom se se substituir o bacalhau por salsicha :p

Catia Martinho 18-03-2010 22:02

Olá Neuza

realmente este site é mesmo dos melhores no ramo da culinária, não pass 1 dia sem vir espreitar o que tens de novo!

Continua assim.

Bjinhos

Sergio.Saraiva 23-03-2010 23:08

Sendo o meu primeiro comentário é justo dar os parabéns a quem criou este site e a todos os que colaboram nesta comunidade.

Faço aqui duas sugestões de variantes desta receita:
1ª - Em vez da batata frita usar Fusili tricolor
2ª - Retirar o chouriço e substituir o frango por lulas frescas, o sabor do refogado com as lulas misturado com o ovo deixa um sabor original e muito bom

Bons cozinhados!

Carlos Cruz Schneider 28-04-2010 18:45

Sou brasileiro e gosto muito de realizar as receitas da Neuza Costa, especialmente as que levam frutos do mar, para surpeender a minha família. Meus cumprimentos á maneira fácil e didática com que a Neuza transmite as suas receitas. São muito saborosas, criativas de fáceis de fazer.
Um dia vou mandar uma receita de bacalhau com camarões ao leite de côco. Acho que todos vão gostar.
Carlos

mmjosé 08-05-2010 18:43

Tenho que experimentar esta receita! Deve ser deliciosa...

paulovaz 17-05-2010 12:14

simplesmente um espetaaaacullloooooooooooo!!!!!!!!!

Rodri 24-05-2010 12:08

é qualquer coisa!!!!!

estou maravilhado com este site!!!!

celiacaldas 24-05-2010 16:52

A receita parece optima, mas eu tenho um pequeno truque..
No final, juntamente com os ovos acrescentar um pouquinho de leite e menos 1 ovo..
Fica mais suave.. Eu pessoalmente gosto mais..

MarinaMota 28-07-2010 03:09

Uma maravilha!

Estou completamente viciada neste site!LOL

lauraceu 02-11-2010 19:13

Hummmmm uma delicia..... fiz ontem esta receita e foi um sucesso, FOI COMER E CHORAR POR MAIS.
Domingo vou repetir a receitas para os convidados que vou ter am casa

Muito muito obrigada

helenah_21 02-12-2010 17:21

Amei
 
Olá ;D
Amei a receita, nunca tinha ouvido falar.
Adoro bacalhau à Brás e agora vou, sem duvida, experimentar esta .
Mas tenho uma duvida... Há alguma possibilidade de fazer esta receita sem cebola :o

Neuza Costa 02-12-2010 18:31

Citação:

Postado Originalmente por helenah_21 (Post 87967)
Olá ;D
Amei a receita, nunca tinha ouvido falar.
Adoro bacalhau à Brás e agora vou, sem duvida, experimentar esta .
Mas tenho uma duvida... Há alguma possibilidade de fazer esta receita sem cebola :o

Olá Helenah,

sim é possível fazer sem a cebola ou com a cebola picada, não fica é tão saboroso.

Beijinhos

telmadiana 21-02-2011 18:49

ola,
esta receita e optima e hoje vou faze-la de novo.
tenho experimentado muitas das vossas receitas, mas nem sempre tenho tido tempo para vir comentar.
todos os dias, abro a nova receito e imprimo.

Sandro: na parte escrita da elaboração, onde diz que se tira a pela e os ossos do frango, está escrito ovos. :)

beijinhos parabens

kakinho313 21-05-2011 11:36

Vou experimentar fazer esta hoje para obsequiar a minha adorável namorada. Depois digo se o meu jeitinho para a cozinha saiu bem.


Horários baseados em GMT. Agora são 20:04.

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