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Neuza Costa 09-12-2010 21:38

Lombo de Porco com Molho de Ameixas
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Lombo de Porco com Molho de Ameixas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1200g de lombo de porco
  • 500g de ameixas secas pretas
  • 1 cebola picada
  • 60g de margarina
  • 500 ml de espumante
  • 80 ml de brandy
  • 1 pau de canela
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Frite a carne ligeiramente de ambos os lados.

3. Depois de loirinha, retire a carne para um prato e junte a cebola à gordura que ficou.
Deixe refogar um pouco.

4. Junte novamente a carne.
Junte o brandy e puxe-lhe o fogo.
Depois da chama acabar, junte o espumante.
Tape e deixe estufar durante 1 hora em lume brando.

5. Quando a carne estiver tenrinha, junte as ameixas e o pau de canela.
Deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Passado os 5 minutos retire a carne.
Junte as natas às ameixas.
Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

Sirva a carne cortada às fatias, regada com o molho e acompanhada com puré de maçã.



Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €

magnoliazul 09-12-2010 21:56

Que belo lombinho !até me assustei com o fogo,deve ser um lombo bem festivo com o brandy e o espumante, mas muito interessante a receita! obrigada Neuza, beijocas

ICatarina 09-12-2010 22:19

Neuza,
Que DELICIA!!!!
Adorei a combinação dos ingredientes...
Bem chique e sofisticado este lombo.
Deve ser simplesmente delicioso.
Obrigada por esta maravilha.
Beijinhos

Tiago 09-12-2010 23:18

Que receita :p
No video nao da para ver muito bem, como se "puxa o fogo"? :D

Maurier 09-12-2010 23:31

Neuza,
Que óptima receita para o fim-de-semana que se avizinha!!!
Só uma questão: Como fazer um bom puré de maçã? Ou, onde posso ver como se faz?
Obrigado, desde já.

Nika 10-12-2010 00:13

uauuuuu
fiquei rendida com este lombo de porco....também me assustei quando largou fogo á carne...lolllll
deve ser delicioso!!!!
bjs

Sandra Batista 10-12-2010 09:15

Neuza
:wow::wow::wow: AMEIIIIIIII :wow::wow::wow:
SOBERBO este lombo de porco!!
Adorei a combinação com as ameixas e a mistura dos vinhos!
Já vi o vídeo duas vezes eheheh...:D
Obrigada e Beijinhos

Maria Coelho 10-12-2010 09:53

Hummm que delicia!!!!
Apetitoso ....

Graça 10-12-2010 10:25

Uauuu
que delícia que deve ser Neuza :)
adorei
e o pormenor do fogo está tremendamente chique ;)
como sempre espactacular, parabéns ;)
beijinho grande

Su Almeida 10-12-2010 14:47

Neuza, adorei! Deve ser simplesmente uma verdadeira delícia.
Mais uma vez obrigada e parabéns pois vocês são fantásticos.
Beijinhos

edmendes 11-12-2010 09:45

Ingredientes:
- 1 kg de maçãs (reineta de preferência);
- 1/2 limão;
- 50 gr de manteiga. Preparação:
Descasque as maçãs, corte-as em gomos e retire-lhes o coração. Coloque-as num tacho e regue com o sumo de limão e
meio copo de água. Leve a lume muito brando, tendo o cuidado de mexer de vez em quando. Bata o puré com a
colher de pau e junte a manteiga.
Importante: Se o puré cozer em lume muito brando, não é necessário passá-lo pelo passe-vite.O puré de maçã não
deve ser batido no copo misturador (resultaria molho).

Raquel F 11-12-2010 14:31

Eu simplesmente adorei esta receita,
Gostaria de a experimentar, mas optaria por retirar as natas, será que também fica bom Neuza?
Obrigada :)

oriiiola 12-12-2010 12:46

Mhmm delicia! ;)
Vou fazer isso amanha do almoco
Obrigada. :)

Neuza Costa 12-12-2010 14:37

Citação:

Postado Originalmente por Raquel F (Post 89925)
Eu simplesmente adorei esta receita,
Gostaria de a experimentar, mas optaria por retirar as natas, será que também fica bom Neuza?
Obrigada :)

Olá Raquel,

sim podes tirar as natas, e se quiseres podes acrescentar um pouco de caldo de carne para ficares com mais de molho.

Beijinhos

mariakookie83 07-04-2011 21:39

nao tenho palavras para esta receita só mesmo: U A U

apamaral 29-05-2011 14:40

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 89688)
Receita em video de Lombo de Porco com Molho de Ameixas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1200g de lombo de porco
  • 500g de ameixas secas pretas
  • 1 cebola picada
  • 60g de margarina
  • 500 ml de espumante
  • 80 ml de brandy
  • 1 pau de canela
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Frite a carne ligeiramente de ambos os lados.

3. Depois de loirinha, retire a carne para um prato e junte a cebola à gordura que ficou.
Deixe refogar um pouco.

4. Junte novamente a carne.
Junte o brandy e puxe-lhe o fogo.
Depois da chama acabar, junte o espumante.
Tape e deixe estufar durante 1 hora em lume brando.

5. Quando a carne estiver tenrinha, junte as ameixas e o pau de canela.
Deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Passado os 5 minutos retire a carne.
Junte as natas às ameixas.
Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

Sirva a carne cortada às fatias, regada com o molho e acompanhada com puré de maçã.



Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €

;) Gosto muito das receitas da neuza, rápida pratíca e com certeza saborosa. Parabéns a vc e toda sua equipe.

moranguita89 09-09-2011 16:47

espectacular! fiquei sem palavras....


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