Lombo de Porco com Molho de Ameixas
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1200g de lombo de porco
• 500g de ameixas secas pretas
• 1 cebola picada
• 60g de margarina
• 500 ml de espumante
• 80 ml de brandy
• 1 pau de canela
• 200 ml de natas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Frite a carne ligeiramente de ambos os lados.

3. Depois de loirinha, retire a carne para um prato e junte a cebola à gordura que ficou.
Deixe refogar um pouco.

4. Junte novamente a carne.
Junte o brandy e puxe-lhe o fogo.
Depois da chama acabar, junte o espumante.
Tape e deixe estufar durante 1 hora em lume brando.

5. Quando a carne estiver tenrinha, junte as ameixas e o pau de canela.
Deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Passado os 5 minutos retire a carne.
Junte as natas às ameixas.
Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

Sirva a carne cortada às fatias, regada com o molho e acompanhada com puré de maçã.



Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €

Que belo lombinho !até me assustei com o fogo,deve ser um lombo bem festivo com o brandy e o espumante, mas muito interessante a receita! obrigada Neuza, beijocas

Neuza,
Que DELICIA!!!!
Adorei a combinação dos ingredientes...
Bem chique e sofisticado este lombo.
Deve ser simplesmente delicioso.
Obrigada por esta maravilha.
Beijinhos

Que receita :p
No video nao da para ver muito bem, como se "puxa o fogo"? :D

Neuza,
Que óptima receita para o fim-de-semana que se avizinha!!!
Só uma questão: Como fazer um bom puré de maçã? Ou, onde posso ver como se faz?
Obrigado, desde já.

uauuuuu
fiquei rendida com este lombo de porco....também me assustei quando largou fogo á carne...lolllll
deve ser delicioso!!!!
bjs

Neuza
:wow::wow::wow: AMEIIIIIIII :wow::wow::wow:
SOBERBO este lombo de porco!!
Adorei a combinação com as ameixas e a mistura dos vinhos!
Já vi o vídeo duas vezes eheheh...:D
Obrigada e Beijinhos

Hummm que delicia!!!!
Apetitoso ....

Uauuu
que delícia que deve ser Neuza :)
adorei
e o pormenor do fogo está tremendamente chique ;)
como sempre espactacular, parabéns ;)
beijinho grande

Neuza, adorei! Deve ser simplesmente uma verdadeira delícia.
Mais uma vez obrigada e parabéns pois vocês são fantásticos.
Beijinhos

Ingredientes:
- 1 kg de maçãs (reineta de preferência);
- 1/2 limão;
- 50 gr de manteiga. Preparação:
Descasque as maçãs, corte-as em gomos e retire-lhes o coração. Coloque-as num tacho e regue com o sumo de limão e
meio copo de água. Leve a lume muito brando, tendo o cuidado de mexer de vez em quando. Bata o puré com a
colher de pau e junte a manteiga.
Importante: Se o puré cozer em lume muito brando, não é necessário passá-lo pelo passe-vite.O puré de maçã não
deve ser batido no copo misturador (resultaria molho).

Eu simplesmente adorei esta receita,
Gostaria de a experimentar, mas optaria por retirar as natas, será que também fica bom Neuza?
Obrigada :)

Mhmm delicia! ;)
Vou fazer isso amanha do almoco
Obrigada. :)

Olá Raquel,

sim podes tirar as natas, e se quiseres podes acrescentar um pouco de caldo de carne para ficares com mais de molho.

Beijinhos

nao tenho palavras para esta receita só mesmo: U A U

;) Gosto muito das receitas da neuza, rápida pratíca e com certeza saborosa. Parabéns a vc e toda sua equipe.

espectacular! fiquei sem palavras....