Moelas com Esparguete
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 1 kg de moelas limpas e cortadas em pedaços
• 80 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 100 g de chouriço de carne cortado em cubinhos
• 250 ml de polpa de tomate
• 200 ml de vinho branco
• 1,3 l de caldo de galinha natural a ferver
• 350 g de esparguete
• Sal
• Pimenta

Preparação:

1. Tempere as moelas com sal e pimenta.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, o louro e o chouriço.
Mexa e deixe refogar muito bem até que aloure.
Quando o refogado ficar lourinho, junte as moelas e deixe fritar por igual até que a carne ganhe cor.

3. Quando as moelas começarem a largar a água, junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de galinha.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 40 minutos.

4. Passado o tempo e quando as moelas estiverem tenrinhas, junte o esparguete e mexa muito bem com um garfo para a massa não colar.
Quando o esparguete começar a amolecer, tape e deixe cozer em lume médio durante 8 minutos.

5. Passado o tempo, retire e sirva de imediato.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos