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Neuza Costa 31-03-2010 19:06

Perna de Borrego Assada
 
4 Anexo(s)
Receita de Perna de Borrego Assada
Ingredientes para 7 pessoas:
  • 1 perna de borrego com cerca de 1800g
  • 1500g de batatas para assar
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola bem picadinha
  • 125 ml de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 500 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, junte a massa de pimentão, a banha, metade dos alhos, pimenta e sal. Pouco, porque a massa de pimentão já é salgada.
Misture tudo com um garfo.

2. Coloque a perna de borrego num tabuleiro de ir ao forno.
Barre toda a perna com a mistura de massa de pimentão.
Deixe a tomar gosto durante 30 minutos.

3. Numa tigela, tempere as batatas com sal, pimenta e colorau.
Junte os restantes alhos, a cebola e o azeite.
Mexa e deixe tomar gosto durante 30 minutos.

4. Passado os 30 minutos, coloque no tabuleiro, as folhas de louro e as batatas à volta da carne.
Junte o vinho branco ao marinado das batatas, mexa e regue as batatas e a carne.

5. Leve ao forno nos 160º durante 1 hora e meia.
A meio do tempo, vire a perna de borrego e se necessário, acrescente um pouco de água para o molho não secar.
Depois da carne assada está pronto a servir.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 6209 kcal | Lipídios: 366g | Hidratos de Carbono: 355g | Proteinas: 280g
Por pessoa: Calorias: 887 kcal | Lipídios: 52,3g | Hidratos de Carbono: 50,8g | Proteinas: 40g


Tempo de preparação: 20m + 30m + 1h30

Citação:

O borrego assado é um dos pratos de carne mais confeccionados nos almoços de família, principalmente nas épocas festivas.
Se quiserem também podem fazer esta receita com outras partes do borrego, como as mãos e costeletas.
Também podem fazer esta receita com cabrito ou cordeiro.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Tiago 31-03-2010 19:11

mt bom!
parece delicioso! :D:D
parabens

Rosemarie 31-03-2010 19:20

Deliciosa receitas esta Neuza...
Talvez faça domingo pro almoço
Obrigado

Raquel F 31-03-2010 19:54

Muito Bonito!
 
Gostei muito do aspecto do borrego :p.

Aproveito para desejar à Neuza, ao Sandro e a todos os membros "SaborososIntensos" uma boa Páscoa.

Bjs
Raquel

Sandra Batista 31-03-2010 20:09

Fica realmente muito boa esta receita
faço muitas vezes e vou fazê-la mais
uma vez agora na Páscoa!
Obrigada e Beijinhos

Lili 31-03-2010 20:46

Que delícia de receita!
Beijoss e Obrigada

carina vitorino 31-03-2010 21:23

parabéns Neuza
que aspecto magnifico
tenho que experimentar
bjs e obrigada

ICatarina 31-03-2010 21:37

Muito boa esta receita e com um aspecto maravilhoso.
Parabéns e obrigada
Boa Pascoa para todos
Beijinhos

Rui cook 31-03-2010 22:05

Em 1º lugar desejo uma boa pascoa a todos os membros do sabor intenso assim como os administradores.
Borrego assado no forno ou ensopado de borrego, bons pratos para a pascoa, no alentejo uma tradição.

Boa pascoa

Rui

JMCC 31-03-2010 22:38

Veio mesmo em cima do acontecimento, para Domingo de Pascoa.

Danizinha 31-03-2010 23:02

Fantástica a receita Neuza.
Obrigada.
Beijinhos

catty 03-04-2010 19:19

já vou fazer para o domingo de pascoa.feliz pascoa para todos.beijinhos

SpicyOne 24-04-2011 13:32

Perna de Borrego no Forno
 
Ja tenho o Borrego a marinar, vamos ver como fica esta receita, neste Domingo de Pascoa

CLAUDIX 25-10-2011 13:32

Será que se pode fazer com outro tipo de carne?:confuso:

Neuza Costa 25-11-2011 18:43

Citação:

Postado Originalmente por CLAUDIX (Post 171375)
Será que se pode fazer com outro tipo de carne?:confuso:

Sim podes, como por exemplo uma perna de peru.

Beijinhos

Francisco Aires 30-11-2011 16:52

Muito bom, lindo aspeto.
Obg Neuza Bjs.

moranguita89 08-04-2012 19:44

parece uma excelente opçao para a festa de pascoa

cristeta 09-04-2012 14:19

Que delicia. Muito bom


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