Perna de Peru à Napolitana
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 perna de peru com 1,5 kg
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 80 ml de azeite
• 1 folha de louro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 raminho de salsa atado por um fio
• 250 ml de polpa de tomate
• 250 ml de vinho branco
• 500g de esparguete
• Água q.b.
• 150g de queijo mozarela ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar ligeiramente sem deixar queimar.

2. Junte a perna de peru.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o raminho de salsa, o cubo de caldo de galinha, a polpa de tomate, o vinho branco e cerca de 1 litro de água.
Tape e deixe cozinhar durante 1 hora e meia até a carne ficar tenrinha.
A meio da cozedura, vire a perna de peru e caso seja necessário acrescente mais água.

3. Depois da carne cozida, retire para um prato e deixe arrefecer.
Limpe a perna de peles e de ossos e desfie a carne.

4. No molho que ficou, junte o esparguete e mexa com um garfo para a massa não se colar.
Retire o raminho de salsa.
Mexa de vez em quando com um garfo para se certificar que a massa não está a colar e caso seja necessário acrescente água.
Deixe cozer o esparguete durante 8 minutos.

5. Quando o esparguete estiver quase cozido e o molho apurado, junte a carne e envolva tudo muito bem.

6. Coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno.
Polvilhe com o queijo.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º até o queijo gratinar.
Depois do queijo tostadinho, está pronto a servir.



Tempo de preparação: 2 horas e 20 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por pessoa: 0.75 €

Está com um aspecto delicioso!!

Apetece-me comer ao jantar!!! ;) *

Obrigado Neuza...

Neuza,
Ai que delicia de esparguete a Napolitana.
Ja me servia de um pouquinho pois e' hora de almoço.
Esta com um aspecto FANTÁSTICO!!! de certeza que e' muito bom.
Ja esta anotadinha. Obrigada por outra maravilha.
Beijinhos

Neuza que maravilha, esta demais.. gostei imenso aui todos adoramos massa e ja vou fazer!
Obrigada e beijinhos!

optima sugestao para este fim de semana que se preve chuvoso ja tenho jantar para sabado a noite :P

obrigado Neuza , mais uma receita para para minha experiencia

Neuza
Gostei bastante desta receita ficou simplesmente uma delicia!!
Mais uma ótima sugestão de fazermos as nossas massinhas :p
Obrigada
Beijinho

Uuuuuiiiiiii que delicia......
Já está anotado para amanha.
Obrigada Neuza.

Olá Neuza esta receita está divinal, já tenho uma boa sugestão para fazer 1 prato de esparguete diferente do que costumo fazer, cá em casa não se liga muito a esparguete, mas com este prato todos vão comer e chorar por mais.
Obrigado Neuza, sucesso para o vosso site estou a adorar visitá-lo, está cheio de coisas boas.

Eu ando mesmo "out", esta é a semana da massa :confuso:?
Desculpem a ignorância mas eu tenho visto tantas receitinhas e experiências com massa, que imagino que seja :sarcastico:.
É que eu sou a fã N.º 1 de massas :p:p
Esta receita está TOP + :D

Tem bom aspecto mas vou experimentar fazer com outra matéria prima.
É que o peru :wow: é bicho que não me convence :mad:.

mas uma maravilhosa receita
deu me ca uma fome !!!!!!
vou ter que esprementar este fim de semana
obrigada neuza :D:D:D

Caso para dizer que bela Perna, tem uma ar saboroso, ora então ctrl+C e ctrl+v para a pastinhas das receitas a testar, ai ai a ai já ultrupassei as 50, haja tempo e dinheiro para experimentar tudo heheeh :)

Beijos

hum que maravilha mais uma lista para exprimentar.

Beijocas

Mais uma receita deliciosa a experimentar.
Até porque cá em casa gostamos muito de carne com massa.
Beijinhos

Hmmm Fiquei ca com um apetite. Beijinhos brigada pela receita.

:p:p:p:p
Gostei muito da receita.
Vou já anotar no meu caderno.
Obrigada neuza
Beijinhos

muito bom, tenho mesmo de experimentar.

obrigado e bjinhos

Olá ;) Posso dizer que já experimentei, mas substitui o peru por peito de frango e meti um bocadinho de natas no esparguette. Sem falar no queijo derrrrretidoo!:p Ficou maravilhoso!

Já fiz e ficou uma delícia! Apenas substituí o esparguete por macarronete (é mais fácil para o filhote comer). Obrigada Neuza, por esta e outras receitas que tenho experimentado ultimamente e têm feito sucesso!

Adorei! As massas sao uma das minhas comidas preferidas tambem...como tal, tenho de experimentar esta receita!
Este site continua imparável...Continuem assim. Parabéns.

Beijinhos.

mas que delicia!!

tem um aspecto maravilhoso!!! brigada pela receita

Que aspecto delicioso.
Obg Neuza Bjs.