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Neuza Costa 22-11-2019 12:01

Pica-Pau de Entremeada
 
4 Anexo(s)
Receita em vídeo de Pica-Pau de Entremeada
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 600g de entremeada fatiada, cortada em tiras
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 4 dentes de alho esmagados com casca
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de chá de mostarda
  • 100 ml de vinho branco
  • 50g de azeitonas pretas
  • 50g de azeitonas verdes recheadas com pimento
  • 50g de pickles picados
  • Salsa picada
  • 1 limão cortado em gomos
  • Sal
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • Piri-Piri
Preparação:

1. Tempere a entremeada com sal, piri-piri e pimentão doce.
Envolva bem os temperos com a carne.

2. Numa frigideira larga, leve ao lume a banha, os dentes de alho e as folhas de louro.
Deixe aquecer muito bem.
Quando tudo estiver bem quente, junte a entremeada e deixe fritar por igual até que fique bem lourinha.

3. Depois da entremeada bem frita, junte a mostarda, o molho inglês, o vinho branco e a manteiga.
Mexa muito bem e deixe ferver durante 30 segundos até que o álcool evapore.

4. Logo que o molho fique apurado, adicione sumo de ¼ de limão.
Mexa e por fim, salpique com salsa.

5. Coloque num prato de servir e por cima, espalhe os pickles e as azeitonas.
Decore a gosto com os gomos de limão.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3652 kcal | Lipídios: 367g | Hidratos de Carbono: 10g | Proteinas: 58g
Por pessoa: Calorias: 913 kcal | Lipídios: 91,7g | Hidratos de Carbono: 2,5g | Proteinas: 14,5g


Tempo de preparação: 15 minutos

Citação:

O pica-pau é um petisco rápido e versátil que pode ser feito com vários tipos de carne e peixe.
Com entremeada é perfeito, tanto para dias frios como quentes.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.


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