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Neuza Costa 24-03-2011 15:29

Bolo de Sandwich
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Bolo de Sandwich
Ingredientes para 20 pessoas:
  • 36 fatias de pão de forma sem côdea
  • 1 frango pequeno cortado em quartos
  • 2 cenouras raladas
  • 100g de azeitonas verdes recheadas com pimento cortadas em rodelas
  • 3 ovos cozidos cortados em pedacinhos
  • 250g de maionese
  • 1 colher de sopa bem cheia de ketchup
  • 250g de queijo flamengo em creme
  • 400g de fiambre feito em forno de lenha cortado em cubinhos
  • 1200g de batata
  • 50g de manteiga
  • 250 ml de leite
  • 125g de queijo flamengo em creme
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 2 ramas de tomate cherry
  • Batata frita palha q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal.
Quando estiver a ferver, junte o frango.
Deixe cozer durante 25 minutos.
Depois do frango cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.

2. Numa tigela, junte o frango, a cenoura ralada, a maionese e o ketchup.
Misture tudo muito bem.
Adicione as azeitonas e os ovos.
Envolva tudo com cuidado.

3. Numa tigela, misture bem o fiambre com os 250g de queijo flamengo em creme.

4. Barre 9 fatias de pão com metade da misture do fiambre.
Disponha as 9 fatias, numa tábua ou num tabuleiro de forma a que fique um quadrado.
Por cima de cada fatia barrada, coloque uma fatia de pão e aconchegue bem.
Por cima, espalhe o recheio de frango.
Barre 9 fatias de pão com o restante recheio do fiambre.
Coloque por cima do frango com o fiambre virado para cima.
Por fim, coloque por cima mais 9 fatias de pão.
Tape com papel de alumínio e aconchegue bem.
Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.

5. Numa panela com água, tempere com sal e coloque as batatas a cozer durante 25 minutos.
Depois de cozidas, escorra as batatas.
Faça puré das batatas.
Leve o puré ao lume e junte a manteiga e o leite.
Tempere com noz-moscada e mexa muito bem.
O puré deve ficar bem fofinho, por isso, caso seja necessário, acrescente um pouco mais de leite.
Depois do puré fofinho, coloque-o numa tigela e deixe arrefecer até ficar morno.
Junte 125g de queijo flamengo em creme ao puré.
Bata com uma vara de arames até que fique fofo.

6. Barre o pão com o puré.
Espalhe muito bem para que fique uma cobertura lisa.

7. À volta, espalhe as batatas palha e por fim, decore com as ramas de tomate e montinhos de batata.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 7685 kcal | Lipídios: 536g | Hidratos de Carbono: 664g | Proteinas: 324g
Por pessoa: Calorias: 384,3 kcal | Lipídios: 26,8g | Hidratos de Carbono: 33,2g | Proteinas: 16,4g


[color=seagreen]Tempo de preparação: 2 horas

Citação:

Este delicioso bolo é perfeito para festas em que é servido buffet, como em casamentos, baptizados e aniversários, especialmente de crianças.
Se quiser, em vez de frango cozido pode utilizar frango assado ou atum em conserva.
Também pode usar outro queijo como Camembert cremoso.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

sanvivi 24-03-2011 15:44

Neuza,

está o máximo é super original,adorei todos os sabores q tem é DIVINO!!!!!!:)

Neuza, tens uma inspiração para a cozinha que é algo de fascinante, chega-se a um ponte que fica-se sem palavras para descrever as maravilhosas receitas que partilhas connosco:)

OBRIGADA por mais uma deliciosa receitinha;)

Beijinhos
Sanvivi

Kelly_Maya 24-03-2011 15:49

Ai que bom... Mas so o trabalho e a pacienciaaaaa... ehehehe tvz um Mini-Bolo Sandwish :P

stumpy 24-03-2011 15:51

Bolo Sandwiche
 
Caros,

Em vez do frango cozido, experimentem com frango assado ou atum. É muito melhor!

Cumprimentos

Luis

sonia sequeira 24-03-2011 16:01

mas que espectaculo,neuza,é pena é dar um trabalhão medonho.muitos parabens.

mcrc 24-03-2011 16:05

Não tenho palavras... está simplesmente divinal!! A tua inspiração não tem limites, continua assim minha querida! MTS Parabéeeeeens, Beijinhos.

Neuza Costa 24-03-2011 16:06

Citação:

Postado Originalmente por stumpy (Post 118766)
Caros,

Em vez do frango cozido, experimentem com frango assado ou atum. É muito melhor!

Cumprimentos

Luis


Depende dos gostos, com frango assado fica muito mais enjoativo, atum sim, já fiz e realmente é muito bom, dai a melhor depende de quem o come.
Como outros ingredientes que se podem alterar ou juntar, como por exemplo trocar a cenoura por milho, e muito mais...por isso é que a gastronomia é um mundo, uma receita pode ser feita de muitas maneiras diferentes.;)

Obrigado

Clara Carvalho 24-03-2011 16:10

Neuza obrigado por esta ideia super original! :p

https://www.saborintenso.com/attachm...sandwich-1.jpg

sanvivi 24-03-2011 16:12

Bolo sandwich
 
Olà Neuza,

adorei o teu bolo sandwich esta super engraçado, mas tenho é vontade de o comer agorinha mesmo de tão bom q esta ;)

Beijinhos Larocas
Vivi

magnoliazul 24-03-2011 16:20

Neuza essa receita é um luxo, adorei.
Só tenho pena que cá em casa , só eu e o pequenote é que comemos essas receitas, o "esquisito" da casa, não vai nesses "bolos", por isso quando fizer , vai ser em versão reduzida , tipo 4x4. só não faço hoje pk me falta o queijo flamengo, mas em breve vou fazer, deve ser uma delíicia.
Gostei dos tomatinhos cherry.Obrigada e beijinhos

RAGC 24-03-2011 16:23

Neuza é incrível a tua capacidade de nos surpreenderes sempre com as tuas receitas magnificas ;)
Um muito OBRIGADA por tudo o que tens partilhado connosco :)
Um beijinho grande

ana lima 24-03-2011 16:25

Neuza, só tenho uma coisa a dizer,ES ÚNICA!!!

Sónia Basílio 24-03-2011 17:23

Realmente dá trabalho, mas comecei a pensar em alternativas. O frango realmente pensei em assado, mas se a Neuza ( experiente) diz que é enjoativo vai o atum. Depois o resto não tem dificuldade. E em vez do puré assim, ( porque ver aqui em video sabe bem porque é rápido :D) podemos experimentar com puré instantaneo. O da Maggi é muito bom, acrescento sempre ovo e tempero.
Nós na sexta feira santa fazemos sempre um pic-nic, acho que esta receitinha vai fazer parte do menu.
Obrigada Neuza, e que grande originalidade. :p

petala_t 24-03-2011 17:27

Que receita diferente! Nunca comi nada parecido, e deve ser uma delícia!

Sandra Batista 24-03-2011 17:33

Ficou o máximo esta receita, adorei!
Fez-me lembrar a receita da " Torta de Pão de Forma Socorrida" da tantra.
Beijinhos

Kaddy 24-03-2011 17:51

Que inovação Neuza...super original e criativa esta receita!
Obrigada pela ideia:D:D

Anabela Silva 24-03-2011 17:57

olá Neuza,
é super original gostei muito!
beijinhos

Suzana 24-03-2011 17:58

Conheço esta receita como TORTA FRIA DE PÃO e tem muitas variações é simplesmente uma delicia.
Costumo usar como recheio atum, pure de cenouras, picles e azeitonas, enformo em uma assadeira de bolo ingles fica bem legal.
Parabéns pela receita Neusa.

rita vieira 24-03-2011 18:06

Mas o que é isto Neuza !:D
Deve ser divinal.:p
Vou ja fazer tenho os ingredientes todos em casa.:p
Bjinhos:p

Rosemarie 24-03-2011 18:07

Humm que luxo de receita, uma verdadeira delicia eu faria tudo igualzinho...
Como aqui em casa gostamos muito de queijo fresco de cogumelos e camaroes, Neuza achas que ficaria mal?
Qual a tua opinião?
Beijinhos

telmadiana 24-03-2011 18:23

ola Neuza,

e um bolo espectacular...
adorei... irei fazer com certeza...
beijinhos parabéns

rami 24-03-2011 18:43

Mas que optima receita para um pic-nic ou para levar para praia e não só. Não conhecia mas deve ser divinal. Vindo da Neuza não se podia esperar outra coisa. Obrigada e Bjokas

moranguinha 24-03-2011 19:28

ola Neuza!
ADOREI a tua receita! que imaginacao, sim senhora!!
eu adoro delicias do mar! Sera que mudando um bocadinho os ingredientes, ficara bom??
beijinhos

Neuza Costa 24-03-2011 20:08

Citação:

Postado Originalmente por Rosemarie (Post 118846)
Humm que luxo de receita, uma verdadeira delicia eu faria tudo igualzinho...
Como aqui em casa gostamos muito de queijo fresco de cogumelos e camaroes, Neuza achas que ficaria mal?
Qual a tua opinião?
Beijinhos

Claro que não Rosemaire, os ingredientes podem por o que quiserem ao vosso gosto. Também adoro cogumelos e camarões, deve ficar muito bom, apenas o queijo fresco para o puré é que não liga muito bem, convém ser um queijo em creme.

Beijinhos

Neuza Costa 24-03-2011 20:10

Citação:

Postado Originalmente por moranguinha (Post 118889)
ola Neuza!
ADOREI a tua receita! que imaginacao, sim senhora!!
eu adoro delicias do mar! Sera que mudando um bocadinho os ingredientes, ficara bom??
beijinhos

Olá Moranguinha,

como disse anteriormente, podem usar os ingredientes que mais gostarem, deve ficar muito bom com delicias do mar.

Beijinhos

Fa Pereira 24-03-2011 20:16

Simplesmente WOW :) sem palavras...a serio. Neusa es realmente fantastica. Beijinhos.

walter 24-03-2011 21:01

Booooooooooollllllllllllllloooooooooooooooooooooo

Isabel Matias 24-03-2011 23:27

:wow: mesmo original, como sempre :)
Parabéns Neusa! obrigada

ICatarina 24-03-2011 23:35

Neuza,
Simplesmente adorei... Esta com um aspeto muito divinal.
Excelente receita como sempre : )
Beijinhos

Lua.do.Amanhecer 24-03-2011 23:59

Bem, Neuza, esta receita é super original, nunca me passaria pela cabeça.
Gostei da sugestão dos ingredientes e, a combinação deve dar um resultado final fabuloso. Pelo enos pelas fotos é de ficar de olhos em bico!
Obrigado por mais uma receita dos Deuses.
Beijinhos


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