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Neuza Costa 26-11-2019 15:46

Esparguete Salteado com Legumes e Bacon
 
4 Anexo(s)
Receita em vídeo de Esparguete Salteado com Legumes e Bacon
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 150g de esparguete
  • 125g de bacon fatiado cortado em tiras
  • 150g da parte branca de 1 alho francês cortado em rodelas finas
  • 70g de espargos verdes cortados em pedaços
  • 150g de cogumelos portobello laminados
  • ¼ de pimento vermelho cortado em cubinhos
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Folhas de orégãos secas
Preparação:

1. Numa panela com bastante água a ferver, coloque meia colher de sopa de azeite, sal e o esparguete.
Mexa com um garfo até que o esparguete amoleça e fique todo dentro de água.
Deixe cozer durante 3 minutos.

2. Passado o tempo, junte os espargos e deixe cozer mais 4 minutos.
Passado o tempo, escorra tudo.

3. Entretanto, num wok ou numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, o alho francês, o bacon, os cogumelos e o pimento vermelho.
Mexa, tempere com sal e pimenta.
Salteie tudo muito bem até que os legumes percam a água.

4. Depois dos legumes bem cozinhados, adicione o esparguete com os espargos e tempere com folhas de orégãos.
Salteie mais um pouco até que tudo fique bem quente.

5. Entretanto, numa frigideira, coloque a manteiga a derreter e quando estiver quente, coloque 1 ovo partido.
Tempere o ovo com sal e estrele-o de forma que a gema fique mal passada.
Depois do ovo estrelado, retire-o com a escumadeira e coloque por cima da massa já servida no prato.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1855 kcal | Lipídios: 110g | Hidratos de Carbono: 133g | Proteinas: 88g
Por pessoa: Calorias: 927,5 kcal | Lipídios: 55g | Hidratos de Carbono: 66,5g | Proteinas: 44g


Tempo de preparação: 20 minutos

Citação:

Os pratos de massa são sempre reconfortantes para os dias frios e são refeições rápidas de confeccionar.
Como estamos na época dos cogumelos e dos espargos, estes são ingredientes fáceis de encontrar, se quiserem podem fazer com outros cogumelos a gosto ou com a mistura de vários.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.


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