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Neuza Costa 27-11-2009 19:52

Aletria
 
5 Anexo(s)
Receita de Natal em vídeo de Aletria
Ingredientes para 14 pessoas:
  • 250g de aletria
  • 1800 ml de leite
  • 450g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 2 casquinhas de limão
  • 50g de manteiga com sal
  • 4 gemas de ovo
  • Canela em pó q.b.
Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas.
Junte as casquinhas de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.
Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.

2. Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.
Antes que comece a ferver, apague o lume.

3. Depois da casca de limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em tacinhas.
Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 4073 kcal | Lipídios: 92g | Hidratos de Carbono: 722g | Proteinas: 101g
Por pessoa: Calorias: 290,9 kcal | Lipídios: 6,6g | Hidratos de Carbono: 51,6g | Proteinas: 7,2g


Tempo de preparação: 25 minutos


Citação:

Este doce tradicional sabe bem em qualquer altura do ano, mas é típico da época natalícia, é rápido e económico.
A receita desta sobremesa varia de região para região, alguns locais do pais acrescenta-se mais gemas, algumas zonas é mais cremosa outras é mais consistente e corta-se em fatias.
Estas versão é a minha preferida com poucas gemas e muito cremosa.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

carla patricia 27-11-2009 21:21

mensagem para a Neuza
 
Olá Neuza, mto obrigada pela receita da aletria andava mesmo deserta que a fizesses e adorei tem cá um aspecto ai ai se a tivesse aquiiiiii ihihih:D mtos parabéns por todas as receitinhas que tens feito todas com excelente aspecto que dao vontade de nos atirarmos ao ecra pra provarmos tbm ehehe:D tens cá umas maozinhas quem me deraaaaa beijinhos e bons cozinhados que eu cá nao me farto de os ver

carina 16 27-11-2009 21:57

ola

adoro as suas receitas

ola neuza

kueria saber se vai fazer o tronco de natal????
agurdo uma resposta...

parabens pelas receitas

bj

carnog 27-11-2009 23:45

ola neuza, descobri este site e quero-lhe agradecer as deliciosas receitas que nos oferece, tens coisas maravilhosas, desejo-lhe continuação de muito sucesso e vá nos oferecendo estas receitas com o seu jeito de explicar.Obrigada

ICatarina 28-11-2009 00:47

;) Estou desejosa que chegue o Natal
para comer estes pratos deliciosos..... :p

Neuza Costa 29-11-2009 13:18

Olá Carina,

sim brevemente irei fazer o tronco de natal.
Esta semana já está programado o bolo rei, mas para a próxima semana vem o tronco de natal.

Beijinhos.

MafaldaPR 29-11-2009 16:12

que bom que bom que deliciaaaaa :D Natal sem aletria nao é a mesma coisa. Ainda há dias perguntei me se irias fazer aletria! fico radiante por ver o video :D

queria faze-la agora mas em principio tera que ficar para depois .. tenho duas perguntas para fazer. Não tenho manteiga com sal mas se puser manteiga e pitadas de sal ficará com o mesmo sabor ou já nao é a mesma coisa? =/ ah, e o leite pode ser magro ou convém ser leite meio gordo? ca em casa so se bebe leite magro

obrigada Neuza, a serio!! a mesa este Natal vai ficar mais rica em doçarias :D :D :D


agora .. so estou à espera da tarte de maça com canela .. huuuuuummmmmm!!

Neuza Costa 29-11-2009 16:17

olá Mafalda,


podes colocar a manteiga sem sal e a pitada de sal, é igual.
O leite é que convêm ser meio gordo, para o creme ficar mais cremoso.

A tarte não está esquecida:D

Beijinhos e bom apetite!

carina 16 30-11-2009 10:37

ola neuza.
ainda bem que vai ensinar a fazer o tronoco de natal.

obrigado pelas sua receitas deliciosas....

bejinhos

MafaldaPR 30-11-2009 15:25

neuziiiinha .. e se eu em vez de adicionar leite meio gordo, adicionar metade leite magro + metade natas (para perfazer os tais 1,8lts de leite) ? (lol q combinaçao!)

tudo isto para nao sair de casa .. com este teeeeempo =S

Neuza Costa 30-11-2009 15:49

hehehe mau não fica de certeza, experimenta e depois conta como ficou.

MafaldaPR 01-12-2009 22:41

ora bem .. fiz a aletria :D :D (toda para mim .. ja que sou a unica fanatica por leite em casa lol)

reduzi as quantidades para metade e como nao tinha leite meio gordo (nem o tempo ajudou a ir as compras) decidi juntar natas ao leite magro =P arrisquei! pus 2/3 leite magro e 1/3 de natas (tudo muito bem mexido) e o resultado foi melhor do que esperava :D

um dos problemas é que, ao ferver, as natas engrossavam bastante e a aletria nao parecia estar a cozer =/ cheguei mesmo a adicionar um pouco de agua para ajudar a "diluir" toda aquela espessura que se formara. outro problema é que a aletria parecia que tinha ficado quase toda no fundo visto que o primeiro prato tinha mais "molho" que aletria e o segundo ja tinha bastante aletria

mas o sabor .. aiiii, o sabor estava divinal, tinha um leve toque a leite e sentia-se bem o sabor do limao e da canela huuuuuummm! a minha mae costumava fazer com agua (e nao com leite) e juntava muito mais açucar .. e eu detestava!

obrigada neuza!! agora ja me sei desenrascar qd estiver uns dias sozinha em casa ((: acabaram-se os dias em q comia enlatados :)

carina 16 03-12-2009 19:32

ola neuza
queria saber se sabes a receita de gelado frito??????
espero por uma resposta
adoro as tuas receitas
beijinhos ;)

vavazita 09-12-2009 14:34

Ola Neuza,

Sou nova por aqui, encontrei o site numa pesquisa no google. Adorei as receitas, já experimentei esta aletria que é um máximo :)
Obrigado e continua a dar-nos mais receitas em video que são optimas para percebermos como realmente se faz e perdermos o medo de tentar fazer :)

marsusy 18-12-2009 18:39

Adorei;) ficou uma delicia... parabéns e obrigada pela partilha

Danizinha 27-12-2009 18:18

Fiz um dia destes e estava muito boa.. parabéns pela receita!

vavazita 06-01-2010 14:29

Já fiz :)
Ficou muito boa a aletria mas tenho de por menos leite porque fica muito liquida, mas de resto fica optima :)
Obrigada.

Danizinha 10-01-2010 10:22

Fiz no Natal e ficou uma delicia...

Ferreira 02-02-2010 14:08

Olá...

Como diz a canção: "natal é quando um homem quiser"

Assim sendo e a pedido da minha filhota fiz hoje aletria ( pela primeira vez) e ficou fantástica...

Cumprimentos

antoniovilar 15-02-2010 09:05

Aletria
 
oi amigos/amigas

No dia dos namorados, fiz aletria, seguindo escrupulosamente a receita da Neuza. Ficou divinal.
Para o jantar petiscamos umas gambas e ameijoas a bolhão pato.

DianaB 13-07-2010 15:52

Aletria de cortar à faca
 
Olá Neuza,

lá em casa o pessoal adora aletria, mas o meu avô adorava a da minha avó, que é a chamada aletria de cortar à faca. A que eu e a minha mãe fazemos nunca fica no ponto que ele gosta. Esta receita que nos mostraste é daquela mais macia ou fica rijinha? :)

Um beijinho
Diana

Neuza Costa 13-07-2010 15:55

Citação:

Postado Originalmente por DianaB (Post 49224)
Olá Neuza,

lá em casa o pessoal adora aletria, mas o meu avô adorava a da minha avó, que é a chamada aletria de cortar à faca. A que eu e a minha mãe fazemos nunca fica no ponto que ele gosta. Esta receita que nos mostraste é daquela mais macia ou fica rijinha? :)

Um beijinho
Diana

Olá Diana,

esta é a mais macia, penso que na troca e partilha de receitas tens a receita da aletria " de cortar à faca".

Beijinhos

ana lima 17-10-2010 15:27

ola neuza,estou neste momento a fazer aletria,espero que fique tão boa como a tua,beijokas

xsenra 28-11-2010 12:03

De tantas vezes fazer cá em casa esta receita já a sei fazer sem ver a receita....é mesmo BOA!!!!! mham mham

ilino 05-01-2011 15:57

Olá!! Hoje, véspera de reis, resolvi fazer a aletria para sobremesa. Acabei agora mesmo de a deitar na travessa e, apesar de ainda estar quente, devo dizer que está como a minha avó a fazia. Só achei que está demasiado doce. Para a proxima irei apenas cortar um pouco ao açúcar. Obrigada!!!

Floryn 12-01-2011 03:59

Nos, na Romenia temos uma receita muito parecida a esta. Se chama "tăiţei în lapte"-macarrão no leite. Mas na receita romena nao se adicione o ovo, manteiga e limao.

https://farm5.static.flickr.com/4146...f4b8d014ab.jpg

SaraBG 05-03-2011 22:22

mmh isto tb gosto mto no Natal!! =D

carinanl 07-04-2011 08:38

Adoro aletria mas so como no natal

Francisco Aires 05-10-2011 14:57

Adoro Aletria,
Bjs.

MarioP 31-12-2011 18:11

Boa tarde a Todos. Ja por duas vezes fiz esta receita de aletria e ficou muito bom. Como na minha casa gostam da aletria de cortar a faca, então nos ovos juntei um pacote de leite creme. Ficou delicioso. E a pedido da minha filhota, deste vez fiz uma decoração. Deixo a foto.




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