Bolo de Aniversário SaborIntenso VI (Bolo de Chocolate Branco com Ananás e Framboesa)
 

Ingredientes para 18 pessoas:

• 200g de chocolate branco para culinária partido em pedaços
• 125g de manteiga sem sal
• 200 ml de natas para bater
• 200g de açúcar
• 5 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspa de 1 limão
• 200g de farinha de trigo fina com fermento
• 1 pitada de sal fino
• 200g de ananás em calda cortado em pedacinhos
• 125g de framboesas
• 400 ml de natas frescas para bater
• 80g de açúcar em pó
• 350g de chocolate branco para culinária
• 200 ml de natas para bater
• 1 forma com 24 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha

Preparação:

1. Comece por fazer a ganache.
Num tachinho leve ao lume 200 ml de natas e deixe aquecer em lume brando.
Quando as natas estiverem quentes e antes que comecem a ferver, apague o lume e adicione os 350g de chocolate branco.
Com uma vara de arames, mexa muito bem até que o chocolate fique derretido e fique um creme.
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico aproximadamente 4 horas até que fique um creme bem espesso.

2. Entretanto, faça o bolo.
Num tacho em banho maria, derreta a manteiga e os 200g de chocolate branco em lume brando.
Logo que a manteiga comece a derreter, apague o lume.
Mexa até que o chocolate branco derreta e fique um creme.

3. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, adicione os 200g de açúcar e bata até que fique uma gemada.
Enquanto bate, adicione a essência de baunilha, a raspa de limão, o chocolate derretido, por fim e aos poucos, 200 ml de natas.
Bata até que o creme comece a fazer bolhinhas.

4. Às claras, junte uma pitada de sal fino.
Bata até que fiquem em castelo.

5. Ao creme, adicione aos poucos e alternadamente, a farinha peneirada e as claras batidas em castelo.
Envolva cuidadosamente com uma colher.

6. Verta a massa para a forma.
Leve ao forno pré-aquecido nos 165ºC e deixe cozer entre 50 minutos a 1 hora.
Depois do bolo cozido, retire-o e desenforme sobre uma grelha.
Deixe o bolo arrefecer totalmente.

7. Entretanto, faça o recheio.
Bata os 400 ml de natas até que fiquem fofas e volumosas.
Aos poucos e enquanto bate, adicione o açúcar em pó e bata até que fique chantilly.
Tenha atenção para que o chantilly fique bem consistente.

8. Ao chantilly, junte as frutas bem escorridas e envolva.

9. Depois do bolo frio, corte-o ao meio com uma faca.
Retire a parte de cima do bolo e coloque-o num prato de servir.
Por cima, espalhe muito bem o recheio e tape-o com a outra metade.
Acalque bem e com uma faca alise o recheio à volta do bolo.
Guarde o bolo no frigorífico até que fique fresco.

10. Depois de tudo frio, cubra e espalhe a ganache à volta do bolo.
Depois do bolo bem coberto, guarde-o no frigorífico mais 3 horas.

11. Depois do bolo bem frio e a ganache consistente, decore a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 2 horas e 30 minutos + 9 horas
Custo total: 20.00 € | Custo por pessoa: 1.11 €

Parabéns a vocês,nesta data tão querida :D
Que venham mais 6 e outros 6 seguidos desses ;) e mais e mais :D
O meu muito obrigada Neuza e Sandro por terem conseguido tornar cozinhar para mim um prazer ;)
Foi e é bem mais fácil com a vossa preciosa ajuda.Obrigada de coração.
Começa a ser difícil escolher entre tantas deliciosas partilhas o que fazer ;) ...Mas venham elas ;)
Um"BIBA a PUORTO"(de onde sou orgulhosamente oriunda :D à família SI :D
Bjinhos ;)

PS:Parabéns por mais este delicioso e lindíssimo bolinho,saia se uma fatia bem generosa para este lados :D:wow::D
Obrigaduuuu :p:p:D:D

Muito obrigado Su!
Beijinho grande.

Um muito obrigado e um bem haja pelo vosso trabalho e por quantos nos ajudam no dia a dia.
Ás vezes é dificil saber o que confeccionar e a vossa dedicação a todos nós torna essa tarefa bem mais fácil.

Um beijinho de parabéns e muitas felicidades aos dois.
Em relação ao bolo é maravilhoso e bem mesmo a calhar pois avisinham-se aniversários e é sempre bom surpreender a familia com bolos deliciosos e diferentes.

Parabéns por mais um ano que façam muitos mais, sempre com a mesma qualidade a que nos habituaram.Agradeço-lhe Neuza por todas as receitas pois graças a si aprendi a cozinhar um bem haja há equipa do SABOR INTENSO.
Beijinhos grandes :D

Muito obrigado Manuela!
Beijinho.

Muito obrigado Lisoka!
Beijinho.

O bebé já tem 6 anos??? :wow: :wow:

Meu Deus, como o tempo passa.... :D :D

Parabéns a vocês, por criarem e alimentarem tão bem o Sabor Intenso, está um rapaz feito e cheio de coisas boas ;)

Só tenho a agradecer por tudo o que aprendi aqui até hoje... eu e o meu homem :D :D o que aprendi e as amizades virtuais que criei, é a minha segunda casa ;)

Ás vezes falo de experiências, ou outra coisa qualquer, de pessoas daqui e nem me apercebo que não conheço nenhuma pessoalmente :D :D :D mas no intimo do meu ser é como se as conhecesse há anos...

Nunca fui a nenhum encontro e tenho muita pena... mas tenho fé que entretanto se organize um para eu vos conhecer ;)

Muito obrigada por tudo... e aqui fico, sentadinha, à espera da minha fatia de bolo :p :p :p

Beijinhos e Abraçinhos*

Parabens Sandro e Neuza... muitas felicidades !!! espero encontrar nos em Junho para uns belos piteus abracos e beijinhos!!!

Obrigado Nelia, é mesmo, já vai para a 1ª classe :p
Beijinho e obrigado.

Obrigado Manny e até breve. :)
Abraço.

Que delicia de bolinho ficou tão apetitoso :p
Como o tempo passa :wow:
Para mim foi um prazer passar mais um aninho na vossa companhia :)
Admiro o vosso trabalho com tanta dedicação, amor e carinho com que partilham as receitas.
Vou pegar a minha fatia, hummm està super delicioso :p:D
Muitas beijocas e que o saborintenso continue a crescer ;):)

Muitos parabéns por todo o v/ trabalho e dedicação. Que venham muitos mais anos, graças ao SI voltei aos poucos a ter gosto para cozinhar, depois de ter passado por um período muito difícil na minha vida, em perdi a vontade de praticamente tudo, o SI foi uma motivação para mim. Obrigado:)
Bjs e um abraço com muito carinho.

Gelinha Ferreira

Muito obrigado Susana, pela tua companhia e palavras.
Beijinho grande.

Obrigado Gelinha pelas tuas palavras e esperamos do coração que tudo te tenha corrido pelo melhor.
Beijinho grande.

Que maravilha! E que anos tão bem passados! Adoro as tuas receitas.
Espero que sejam muitos mAis e muitos parabéns!

Bjinhos

"hoje o SaborIntenso é uma referência da culinária portuguesa", é bem verdade! Cá em casa muitas vezes se diz "então, vai ver se há no sabor intenso!". Muitos parabéns e obrigada pela receita :D

Muito obrigado Catia!
Beijinho.

Muito obrigado Lauh! Um abraço. :p

Parabéns por mais este aninho que passou e que venham muitos mais, cheios de coisinhas deliciosas.
O bolinho, além de ter ficado lindo, é uma delícia.

Beijinhos

Muito obrigado! :p
Beijinhos.