Bolo de Banana Caramelizado
 

Ingredientes para 14 fatias:

• 6 bananas maduras
• 200 g de açúcar (para o caramelo)
• 180 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 6 ovos
• 250 g de farinha de trigo T55 sem fermento
• 1 colher de chá bem cheia de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• Manteiga para untar
• 1 forma redonda com 30 cm de diâmetro

Preparação:

1. Num tacho, coloque 200 g de açúcar e 150 ml de água.
Mexa e deixe ferver até que atinga o ponto caramelo.

2. Quando o caramelo tiver escuro, verta para a forma e rapidamente espalhe-o por igual.
Deixe arrefecer a forma e quando estiver fria, unte-a com manteiga.

3. Descasque as bananas.
Corte-as em rodelas e espalhe pelo fundo da forma.

4. Numa tigela, coloque os restantes 200 g de açúcar e a manteiga.
Caso esteja muito rija, amoleça ligeiramente no micro-ondas.
Bata até que fique um creme.

5. Enquanto bate, junte ao creme a essência de baunilha, a canela e os ovos partidos um a um.
Depois de tudo bem batido, adicione aos poucos a farinha e o fermento em pó.
Bata apenas até que tudo fique bem misturado.
Espalhe a massa por cima da banana.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 180 °C e deixe cozer aproximadamente 35 minutos.
Antes de retirar o bolo do forno, verifique se está cozido com um palito.
Depois do bolo cozido, retire-o e desenforme imediatamente para que o caramelo não comece a solidificar.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora