Brigadeiros de Leite Creme
 

Ingredientes para 26 brigadeiros:

• 1 lata de leite condensado com 397g
• 4 gemas de ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspa de meio limão
• 2 colheres de sopa bem cheia de leite em pó
• 200 ml de natas frescas para bater
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• Açúcar branco para polvilhar

Preparação:

1. Num tacho, coloque o leite condensado, as gemas de ovo e a essência de baunilha.
Mexa muito bem com uma vara de arames.

2. Adicione o leite em pó e mexa.
Misture muito bem as natas e por fim a raspa de limão.

3. Junte a colher de sopa de manteiga e leve ao lume.
Deixe cozinhar em lume brando e sem parar de mexer com a vara de arames.
Deixe cozinhar aproximadamente 15 minutos.

4. Quando chegar aproximadamente aos 12 minutos e o creme estiver a engrossar, comece a mexer com uma espátula.
Quando a espátula, no fundo do tacho, fizer uma estrada larga e o creme estiver bastante espesso, apague o lume e não pare de mexer até que a massa do brigadeiro arrefeça um pouco.
Coloque a massa do brigadeiro num prato de sopa untado com manteiga.

5. Tape a massa com película aderente.
Guarde no congelador, 2 a 3 horas ou no frigorífico durante 5 horas até que a massa fique bastante rija.

6. Depois da massa fria, com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas.
Coloque as bolinhas num prato untado com manteiga.
Depois das bolinhas feitas, guarde no congelador durante mais 10 minutos.

7. Depois dos brigadeiros, com ajuda de 2 colheres, passe por açúcar.
Coloque os brigadeiros numa travessa ou numa ardósia.
Queime o açúcar com um maçarico.

8. Leve os brigadeiros mais 5 minutos ao congelador até que o açúcar fique rijo.
Caso não gaste os brigadeiros todos no mesmo dia, queime-os apenas na hora de servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 25 minutos + 3 horas