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Neuza Costa 30-04-2010 15:48

Charlotte de Morangos
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Charlotte de Morangos - Especial dia da Mãe
Ingredientes para 12 fatias:

Para a torta:
  • 4 ovos
  • 100g de açúcar
  • 80g de farinha
  • Manteiga para untar
  • Papel vegetal
  • Açúcar para polvilhar
  • Doce de Morango
Para o doce:
  • 600g de morangos
  • 200g de açúcar em pó
  • 400 ml de natas para bater
  • 6 folhas de gelatina
  • 3 claras
  • 100 ml de leite
  • 7,5g de açúcar baunilhado
Decoração:
  • Morangos para decorar
Preparação da torta:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte o açúcar às gemas e bata até obter uma gemada esbranquiçada.
Bata as claras em castelo.
Junte à gemada a farinha e as claras em castelo.
Envolva tudo muito bem.

2. Unte o tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.
Unte novamente com manteiga.
Deite a massa no tabuleiro e espalhe bem.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 15 minutos até ficar cozida, sem deixar secar muito.

4. Polvilhe um pano com açúcar e desenforme a torta sobre o pano.
Espalhe o doce pela torta.
Enrole-a, aconchegue bem e deixe arrefecer.

Preparação do doce:

1. Faça puré (liquidificador ou varinha mágica) dos morangos.

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver quente junte as folhas de gelatina escorridas, mexa bem e apague lume.

3. Bata bem as natas.
Quando estiverem volumosas e enquanto bate, junte aos poucos, metade do açúcar em pó e o açúcar baunilhado (todo).
Quando as natas estiverem em chantilly, junte a polpa de morangos e as folhas de gelatina dissolvidas no leite.
Bata até ficar tudo bem misturado.

4. Bata as claras em castelo.
Junte aos poucos o restante açúcar em pó e bata até ficar merengue.
Envolva bem os dois cremes.

5. Corte a torta em fatias finas.
Forre com as fatias de torta as paredes de uma forma redonda com aro amovível (26 cm).
As fatias que sobrarem, disponha no fundo da forma.
Deite o creme na forma e alise.
Leve ao frigorifico durante 6 horas até prender.

Finalização:

Depois de pronta, passe com uma faca à volta do aro com muito cuidado e retire o aro.
Decore a gosto com morangos.

Nota: Utilize natas de qualidade para o ponto 3 da preparação do doce.



Tempo de preparação: 1 hora + 6 horas
Custo total: 6.00 € | Custo por fatia: 0.50 €

marisah 30-04-2010 15:51

que delicia neuza...humm:wow:

Anadajjo 30-04-2010 16:08

Que lindo Neuza:)

Obrigada por mais uma receita fantastica:)

Beijinhos!

Tantra 30-04-2010 16:11

Termino de ver e aprender .
So tinha visto esa receita com biscoito champagne.
Tome ideas pra fazer ja.
Obrigada Neuza com voce nom aprende que nom quere.
Bom final de semana

carla patricia 30-04-2010 16:27

Olá Neuza que sobremesa deliciosa, olha encontrei um pequeno erro na escrita sobre tua explicação de como fazer a torta, em vez de estar escrito parta os ovos está para os ovos, de resto tudo hummmmmmm de chorar por estar a olhar e não poder saborear loool beijinhos e bom fim de semana.

Raquel F 30-04-2010 16:29

Ai Neuza,

Deve ser de comer e chorar por mais. Quem está cheia de sorte é a Noémia Caseiro ;) que até já tem uma fatia partida para ela e tudo :D:D

Bom apetite e Feliz Dia da MÃE

Ana Cristina Domingues 30-04-2010 17:23

huuum!! a quantidade de mães que vai ficar contente de ter esta sobremesa no seu dia =P

Muitos parabéns pela receita e já agora, a todas as super mães!

Beijinhooos **

Ilda 30-04-2010 17:37

Hummmmmmmm que belo bolo, eu é que já nao esperava pelo dia da mae, comia-o todo (ou pelo menos metade) :D.
Obrigado por mais uma bela receita.

Bjs

Lili 30-04-2010 17:51

Neuza,
Além de ter ficado com uma aparência maravilhosa é uma verdadeira guluseima!!Hummmmmmmmmmm
Beijosss e Obrigada

carina vitorino 30-04-2010 18:01

Olá Neuza
estou fascinada a olhar para o ecran
hummmmmmmmmmm..................................
nem tenho palavras para descrever, a maravilha que este doce deve ser
bjs e obrigada pela sugestão para o Dia da Mãe

Danizinha 30-04-2010 18:20

Que receita maravilhosa Neuza...

Vai ser bem docinho dia da mãe.

Um bom dia da mãe para todas as mães.

Beijinhos

mariana5 30-04-2010 23:08

Obrigado Neuza por mais esta delicia, uma optima ideia para fazer no dia da mãe, adorei, obrigado.

catty 01-05-2010 09:14

ola neuza!só de ver a preparar o bolo fiquei com água na boca.deve ser uma maravilha!1:p:p:p:p:p:p
obrigada.beijinhos
bom dia para todas as mamas!!!;)

adelaide dias 01-05-2010 11:42

Gostaria de dar os parabens á Neuza Costa pelas suas receitas maravilhosas, pela maneira simples e objectiva como explica a confecçao. assim até dá gosto cozinhar! Foi a assistir aos seus videos que me apaixonei pelo gosto da cozinha e modestia á parte nao me tenho saido nada mal. Muito obrigada Neuza continua sempre!!

Tiago 01-05-2010 18:25

:wow:
a minha charlotte...quer dizer, as charlottes ja estao no frigorifico:D:D
Fiz a mesma receita, só que coloquei em taças individuais...2 fatias de torta no funo, depois o creme e enfeitei com 1 fatia de torta cortada em 3 :D
espero ter ficado bom... =D...espero que ninguem veja, e segredo :D
amanha ou segunda ponho no "Eu Fiz" :D
Obrigado Neuza
beijinhos

feliz dia das mães para as mães...e para os/as filhos/as pq sem eles nao existiriam mães :D

Cidália Meireles 01-05-2010 19:04

Olá Neuza
 
Mais uma deliciosa sobremesa eu como mãe já comia uma fatia pode ser que o meu marido me faça uma surpresa de fazer esse bolo todo para mim :D eu para a minha mãe até o posso fazer mas se ela só comer metade:) e eu o resto ;)

Obrigada pela partilha ....

Beijinhos

Patricia Ferro 01-05-2010 19:37

É uma ótima ideia sem dúvida, principalmente p uma MÃE fantástica e gulosa cm a minha! Vou fazer agora mesmo!

mariaaurora 02-05-2010 11:46

Eu nao esperei o dia da mae para fazer este bolo. Sim, as minhas filhas ja o fizeram, e era uma delicia. De todas manera, obrigado para as suas receitas que sao muito boas! Eu espero que voce vai continuar a dar receitas porque o vosso site e uma maravilha!Obrigado por tudo!Beijinhos!

guida santos 03-05-2010 09:17

Bom dia Neuza
Estou sem palavras para descrever esta receita maravilhosa.
Só de olhar até parece que já sinto o sabor!!!!!!! :p
Com sempre uma caixinha de surpresa.
Bem haja
Guida Santos

ICatarina 03-05-2010 10:08

Neuza,
Estou sem palavras...:wow::wow::wow: simplesmente
uma maravilha :p:p:p. Deve ser uma delicia:)
PS. Em vez de morangos posso usar outra fruta qualquer!!!
E' que aqui ainda não e' tempo de morangos.
Beijinhos

MissB 03-05-2010 10:59

adorei esta receita :) esta mesmo sensacional!!!

só tenho uma dúvida, será que posso reduzir a parte do recheio em metade?

Sandro Vilar 03-05-2010 11:14

Citação:

Postado Originalmente por MissB (Post 30603)
adorei esta receita :) esta mesmo sensacional!!!

só tenho uma dúvida, será que posso reduzir a parte do recheio em metade?


Se fizeres isso vais comer mais torta que doce e é capaz de ficar enjoativo, o recheio é que dá a leveza ao bolo. Ou então faz metade de tudo, incluindo a parte do torta hihi

Maria Silveira 03-05-2010 12:39

Uma maravilha!!!!!!
Mais uma guloseima, que me deixa a salivar... e que aspecto!
Obrigado
Bjs

cpula 05-05-2010 15:20

Não resiste e experimentei fazer,
Mais fiz apenas a torta:(
Para o meu espanto é que saiu maravilhosa e muito saborosa, hoje levei para os colegas do meu filhote no infántario e gostaram imenso.
Foi pena que ficou pequenina, posso fazer o dobro da receita (a torta)?

Beijinhos

camily 05-05-2010 16:31

Neusa aqui no brasil eu nunca vi açúcar baunilha-do.nesse caso o que eu posso colocar para substituir?

nela e tero 06-05-2010 14:55

Ai que delícia Neuza!

Isso não se faz, esta receita é uma verdadeira tentação...

Bjs

soraia silva 10-05-2010 15:18

Tem cá um aspecto!!... Vou experimentar!! Obrigado por uma uma receita fantastic!! :)

jotix 12-05-2010 22:25

Tem um aspecto muito agradável! Mas que deve dar trabalho isso deve dar... :)

Parabêns aos que diaramente fazem pelo saborintenso.com

Neuza Costa 13-05-2010 12:03

Citação:

Postado Originalmente por cpula (Post 31203)
Foi pena que ficou pequenina, posso fazer o dobro da receita (a torta)?

Olá cpula,

sim podes fazer só a torta e dobrar a receita.

Beijinhos

Neuza Costa 13-05-2010 12:04

Citação:

Postado Originalmente por camily (Post 31214)
Neusa aqui no brasil eu nunca vi açúcar baunilha-do.nesse caso o que eu posso colocar para substituir?

Olá camily,

podes substituir por essência de baunilha, caso não encontres, não há problema não usares nada.

Beijinhos


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