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Neuza Costa 28-02-2013 19:33

Curd de Limão (Lemon Curd)
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Curd de Limão (Lemon Curd)
Ingredientes para 800 ml:
  • Sumo de 6 limões
  • Raspa de 6 limões
  • 600g de açúcar
  • 130g de manteiga sem sal
  • 6 ovos
Preparação:

1. Num tacho, coloque o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de limão.
Leve ao lume e deixe derreter.
Quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos.

2. Parta os ovos para uma tigela.
Bata bem com uma vara de arames.
Aos poucos e enquanto bate, junte em fio a calda.

3. Coloque novamente no tacho.
Deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer até engrossar.
Apague o lume antes de começar a ferver.
Deixe arrefecer.

4. Guarde em frascos que vedem bem.
Vire-os durante 30 minutos para que ganhem vácuo.
Depois de frio, guarde os frascos no frigorífico.

Este doce pode servir de cobertura ou recheio para bolos, tortas e tartes.
Também pode usar como base para outras sobremesas ou simplesmente para barrar pão, tostas ou scones.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Por 800 ml: Calorias: 4094 kcal | Lipídios: 169g | Hidratos de Carbono: 637,4g | Proteinas: 38,5g
Por 100 ml: Calorias: 511,8 kcal | Lipídios: 21,1g | Hidratos de Carbono: 79,7g | Proteinas: 4,8g


Tempo de preparação: 25 minutos
Custo por 800 ml: 3.80 € | Custo por 100 ml: 0.48 €


Citação:

Este doce também conhecido por lemon curd é delicioso e muito fresquinho, ideal para rechear e/ou cobrir bolos, semi-frios, tortas e tartes.
Pode ser usado também como base para sobremesas, como mousse, semi-frios e gelados, ou também para barrar pão, tostas ou scones.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Noémia Caseiro 28-02-2013 20:37

Com esse aspecto deve estar uma delícia.

Beijinhos

sanvivi 01-03-2013 00:25

Olà Neuzinha:)

Waoooo, este Docinho esta mesmo tentador;)

Da-me vontade de pegar um frasquinho, uma colherzinha, sentar-me no sofazinho e saborear assim mesmo para sentir todo esse sabor e o perfume do limao, hummmmmm;);) mesmo como uma verdadeira Gulosinha heheeh;)

Neuzinha, nunca provei esta Delicia, mas terei mesmo de experimentar, so o facto de poderes fazer tanta coisa com este miminho acho Fantastico:)

Bem em casa so Eu é q poderei me regalar, com esta receitinha como sabes, mas a Vivi vai provar um cadinho ;) ;)

Obrigada Neuzinha por mais uma Belissima receitinha, q me permitis-te de descobrir:)

Beijokinhas dos teus Gulosinhos :)

k2o3 02-03-2013 11:23

Olá a todos,

Neuza as tuas receitas são fabulosas, obrigado. :)

Esse doce deve dar um excelente recheio para um bolo.

Cumprimentos
Pedro Conceição

Tiagoband 02-03-2013 23:27

Olá!!! De volta ao site do SI... com muuuiiiitttaaa vontade de fazer delícias! E essa, com certeza, farei logo!!
Maravilha de receita!
Já pra cozinha....

Carlos Bessa 30-05-2013 08:44

Olá Neuza!
Se colocar o curd em frasco com anel de vedação e conservar no frigorifico quanto tempo é possível preservar sem que altere a qualidade e o sabor?

Neuza Costa 30-05-2013 10:16

Citação:

Postado Originalmente por Carlos Bessa (Post 266920)
Olá Neuza!
Se colocar o curd em frasco com anel de vedação e conservar no frigorifico quanto tempo é possível preservar sem que altere a qualidade e o sabor?

Olá Carlos,

Dura 2 a 3 semanas no frigorifico.

Beijinhos

Carlos Bessa 30-05-2013 10:33

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 266938)
Olá Carlos,

Dura 2 a 3 semanas no frigorifico.

Beijinhos

Muito obrigado Neuza.
Bjinhos ;)


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