Curd de Limão (Lemon Curd)
 

Ingredientes para 800 ml:

• Sumo de 6 limões
• Raspa de 6 limões
• 600g de açúcar
• 130g de manteiga sem sal
• 6 ovos

Preparação:

1. Num tacho, coloque o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de limão.
Leve ao lume e deixe derreter.
Quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos.

2. Parta os ovos para uma tigela.
Bata bem com uma vara de arames.
Aos poucos e enquanto bate, junte em fio a calda.

3. Coloque novamente no tacho.
Deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer até engrossar.
Apague o lume antes de começar a ferver.
Deixe arrefecer.

4. Guarde em frascos que vedem bem.
Vire-os durante 30 minutos para que ganhem vácuo.
Depois de frio, guarde os frascos no frigorífico.

Este doce pode servir de cobertura ou recheio para bolos, tortas e tartes.
Também pode usar como base para outras sobremesas ou simplesmente para barrar pão, tostas ou scones.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 25 minutos
Custo por 800 ml: 3.80 € | Custo por 100 ml: 0.48 €

Com esse aspecto deve estar uma delícia.

Beijinhos

Olà Neuzinha:)

Waoooo, este Docinho esta mesmo tentador;)

Da-me vontade de pegar um frasquinho, uma colherzinha, sentar-me no sofazinho e saborear assim mesmo para sentir todo esse sabor e o perfume do limao, hummmmmm;);) mesmo como uma verdadeira Gulosinha heheeh;)

Neuzinha, nunca provei esta Delicia, mas terei mesmo de experimentar, so o facto de poderes fazer tanta coisa com este miminho acho Fantastico:)

Bem em casa so Eu é q poderei me regalar, com esta receitinha como sabes, mas a Vivi vai provar um cadinho ;) ;)

Obrigada Neuzinha por mais uma Belissima receitinha, q me permitis-te de descobrir:)

Beijokinhas dos teus Gulosinhos :)

Olá a todos,

Neuza as tuas receitas são fabulosas, obrigado. :)

Esse doce deve dar um excelente recheio para um bolo.

Cumprimentos
Pedro Conceição

Olá!!! De volta ao site do SI... com muuuiiiitttaaa vontade de fazer delícias! E essa, com certeza, farei logo!!
Maravilha de receita!
Já pra cozinha....

Olá Neuza!
Se colocar o curd em frasco com anel de vedação e conservar no frigorifico quanto tempo é possível preservar sem que altere a qualidade e o sabor?

Olá Carlos,

Dura 2 a 3 semanas no frigorifico.

Beijinhos

Muito obrigado Neuza.
Bjinhos ;)