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Neuza Costa 06-06-2014 19:17

Gelado de Chocolate
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Gelado de Chocolate
Ingredientes para 20 bolas (2 litros):
  • 500g de chocolate para culinária em tablete partido em pedaços
  • 500 ml de leite
  • 80g de açúcar
  • 6 gemas de ovo
  • 400 ml de natas para bater
  • 100g de açúcar
Preparação:

1. Num tacho ou numa panela, ferver o leite.
Numa tigela, coloque as gemas e os 80g de açúcar.
Bata até que fique um creme esbranquiçado.
Enquanto bate junte aos poucos o leite fervido.
Bata mais um pouco até que tudo fique bem miturado.

2. Coloque a mistura num tacho e leve ao lume.
Deixe cozinhar em lume brando e mexa com uma colher até que o creme engrosse, com atenção especial para não deixar ferver e não talhar as gemas.
Quando a mistura começar a ficar cremosa, apague o lume e junte o chocolate.
Mexa até que o chocolate derreta e fique um creme.
Deixe arrefecer até ficar frio.

3. Quando a mistura do chocolate ficar fria, bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Aos poucos e enquanto bate, junte o restante açúcar.
Bata até que fique chantilly.
Por fim e enquanto bate, junte a mistura do chocolate aos poucos ao chantilly.
Bata até que tudo fique bem misturado.

4. Coloque o creme numa caixa com tampa que vede bem.
Leve ao congelador.
De 3 em 3 horas retire a caixa do congelador e mexa muito bem o creme com um garfo para que não ganhe cristais de gelo.
Quando estiver congelado está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5374 kcal | Lipídios: 382g | Hidratos de Carbono: 340g | Proteinas: 91g
Por bola: Calorias: 268,7 kcal | Lipídios: 19g | Hidratos de Carbono: 17g | Proteinas: 4,6g


Tempo de preparação: 40 minutos + 12 horas
Custo total: 6.00 € | Custo por bola: 0.30 €


Citação:

Gelado de chocolate sabe bem em qualquer altura do ano, faça sol ou chuva.
Este gelado tem um sabor intenso a chocolate e devido à quantidade usada na receita a sua textura sedosa é inesquecível.
Se quiserem podem servir acompanhado de um pouco de chantilly para decorar.
Para quem não tem crianças em casa podem adicionar um pouco de whisky ou brandy para aromatizar.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Monica Teixeira 06-06-2014 22:17

:p:pparece delicioso gostei muito,receita guardada:p

Noémia Caseiro 08-06-2014 16:51

HUmmmm....deve estar uma delícia.

Beijinhos


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