Mousse de Figos
 

Ingredientes para 12 pessoas:

• 1 kg de figos frescos
• 250 g de queijo mascarpone ou queijo fresco para barrar
• 400 ml de natas frescas para bater
• 80 g de açúcar mascavado
• 1 colher de café de canela em pó
• 80 ml de vinho do Porto branco
• 2 folhas de gelatina incolor
• Sumo de limão

Preparação:

1. Retire a pele dos figos e corte-os ao meio.
Coloque os figos numa tigela.

2. Depois dos figos todos cortados, junte a canela, sumo de limão a gosto e o vinho do Porto.

3. Com a varinha mágica, triture tudo até que fique um puré.
Se quiserem, podem fazer este processo no liquidificador.

4. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Passado o tempo, escorra-as e coloque-as numa tigela.
Derreta as folhas de gelatina num tachinho ou no micro-ondas nos 180 ºC, aproximadamente 40 segundos.

5. Entretanto, faça a restante mousse.
Numa tigela, coloque as natas e bata até que fiquem bem consistentes.

6. Enquanto bate, junte o açúcar aos poucos.
Bata até que as natas fiquem chantilly.

7. Aos poucos e enquanto bate, adicione o queijo.
Bata até que fique um creme homogêneo.
Ao creme, junte a gelatina e por fim, o puré de figos.
Bata numa velocidade baixa até que tudo fique bem misturado.

9. Coloque a mousse em tacinhas ou numa taça grande e guarde no frigorífico até que fique bem fresca.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 20 minutos + 4 horas