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Neuza Costa 05-09-2021 14:54

Mousse de Figos
 
4 Anexo(s)
Receita em vídeo de Mousse de Figos
Ingredientes para 12 pessoas:
  • 1 kg de figos frescos
  • 250 g de queijo mascarpone ou queijo fresco para barrar
  • 400 ml de natas frescas para bater
  • 80 g de açúcar mascavado
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 80 ml de vinho do Porto branco
  • 2 folhas de gelatina incolor
  • Sumo de limão
Preparação:

1. Retire a pele dos figos e corte-os ao meio.
Coloque os figos numa tigela.

2. Depois dos figos todos cortados, junte a canela, sumo de limão a gosto e o vinho do Porto.

3. Com a varinha mágica, triture tudo até que fique um puré.
Se quiserem, podem fazer este processo no liquidificador.

4. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Passado o tempo, escorra-as e coloque-as numa tigela.
Derreta as folhas de gelatina num tachinho ou no micro-ondas nos 180 ºC, aproximadamente 40 segundos.

5. Entretanto, faça a restante mousse.
Numa tigela, coloque as natas e bata até que fiquem bem consistentes.

6. Enquanto bate, junte o açúcar aos poucos.
Bata até que as natas fiquem chantilly.

7. Aos poucos e enquanto bate, adicione o queijo.
Bata até que fique um creme homogêneo.
Ao creme, junte a gelatina e por fim, o puré de figos.
Bata numa velocidade baixa até que tudo fique bem misturado.

9. Coloque a mousse em tacinhas ou numa taça grande e guarde no frigorífico até que fique bem fresca.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 0 kcal | Lipídios: 0 g | Hidratos de Carbono: 0 g | Proteinas: 0 g
Por pessoa: Calorias: 0 kcal | Lipídios: 0 g | Hidratos de Carbono: 0 g | Proteinas: 0 g


Tempo de preparação: 20 minutos + 4 horas


Citação:

Com o fim do verão chega a época dos figos. O queijo combina na perfeição com os figos, o que faz uma mousse muito fresca e suave. Se quiserem, podem usar queijo fresco em creme em vez do queijo mascarpone. Nesta receita também podem usar figos roxos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.


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