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Neuza Costa 18-09-2009 15:38

Pudim de Ovos
 
6 Anexo(s)
Receita em video de Pudim de Ovos
Ingredientes para 6 fatias:
  • 12 ovos
  • 0,5 l de leite
  • 0,5 kg de açúcar
  • 150g de açúcar
  • 1 copo de água
Preparação:

1. Numa forma de pudim, leve ao lume as 150g de açúcar e o copo de água.
Deixe ferver até começar a ganhar cor.
Este processo demora entre 10 a 15 minutos.
Quando começar a ganhar cor, mexa para ficar por igual.
Quando começar a ficar com cor de caramelo, apague o lume.

2. Com a ajuda de uma colher, forre a forma com o caramelo.
Repita o processo até o caramelo ficar frio e colado à forma.

3. Parta os ovos para dentro de uma tigela e junte o meio quilo de açúcar.
Bata durante 2 minutos.
Junte o leite e bata mais um pouco até ficar tudo misturado.
Coloque o pudim dentro da forma e tape com a tampa.
Coloque a forma dentro de uma panela para ir ao forno e coloque água na panela até ficar a meio da forma.

4. Leve o pudim ao forno pré-aquecido nos 180º durante 1 hora e meia a cozer em banho maria.
Passado 1 hora e meia está pronto a tirar, com cuidado, retire a forma de dentro da panela e vire o pudim para um prato.
Deixe arrefecer.



Tempo de preparação: 2 horas
Custo: 2.00 € | Custo por fatia: 0.33 €

Noémia Caseiro 18-09-2009 17:11

Hummmm......

Que aspecto delicioso!

miguel silva 22-11-2009 11:27

Bom Dia

gostaria que a Dª Neuza me informa-se se colocar só 250 gr vde açucar ,vou estragar

o pudim,sou guloso,mas...os diabetes|||||||

Neuza Costa 22-11-2009 12:39

Bom dia,

sinceramente nunca experimentei reduzir assim tanto açúcar, mas acho que fica bom na mesma, deverá talvez demorar um pouco mais no forno, mas irá ficar bom.

Bom apetite!

miguel silva 22-11-2009 13:06

Citação:

Postado Originalmente por neuza costa (Post 2068)
bom dia,

sinceramente nunca experimentei reduzir assim tanto açúcar, mas acho que fica bom na mesma, deverá talvez demorar um pouco mais no forno, mas irá ficar bom.

Bom apetite!

muito obrigado pela resposta rapida.
Vou tentar vai ficar decerto bom,com tão boa professora,era
uma vergonha falhar
muito obrigado e b e m h a j a

Neuza Costa 22-11-2009 13:43

Já agora gostava de saber do resultado, se ficou bom, pois o meu pai é diabético, seria uma boa sobremesa para ele.

Obrigado.

miguel silva 22-11-2009 15:46

Aiiiii....dnªneuza.
O meu pudim, deve ter tido um avc
ficou bom de paladar,mas,,,,,,,,,
colou na tampa(forma pequena?)
e colou dos lados,desmoronou um bocado ,ao tirar da forma.
Masa não vou desistir vou tentar outra vez
muito obrigado miguel

mariajose 05-03-2010 16:55

tinha bom aspecto, o que a minha mae faz so tem mais uma colher de maizena

Ana Cristina Costa 17-04-2010 20:24

ola Neuza, xamo-m ana e tenho aderido a muitas das suas receitas, desde ja muitos parabens sao optimas, preciso de ajuda com este pudim de ovos. sempre que tento faze-lo, kd o vou tirar ele desmanxa-se todo, o sabor é optimo mas o aspecto fica terrivel, kual é a dica para k ele desenforme como deve de ser? obrigada

Neuza Costa 18-04-2010 10:15

Olá Ana Cristina,

obrigado pelo comentário.
Para o pudins não se desmanchar deixe cozer mais um pouco e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Beijinhos

Ana Cristina Costa 18-04-2010 16:45

obrigada pelo conselho, vou tentar mais uma vez. beijo

Marinisa 05-06-2010 00:26

Olá Neuza!
Obrigada por mais uma deliciosa receitinha!
Neuza, se quiser colocar algumas raspas de limão, não vai estragar a receita não é?
Obrigada! E bom trabalho!

v-gomes 19-07-2010 22:01

Hummmm......

antonio.perrucha 19-10-2010 15:36

desculpe neuza,mas gostaria de saber qual e a medida da forma que usa?e que tenho receio que a que eu tenho nao dÊ.obrigado.

Neuza Costa 19-10-2010 17:18

Citação:

Postado Originalmente por Marinisa (Post 39935)
Olá Neuza!
Obrigada por mais uma deliciosa receitinha!
Neuza, se quiser colocar algumas raspas de limão, não vai estragar a receita não é?
Obrigada! E bom trabalho!

Olá Marinisa,

sim podes usar raspa de limão, mas vai alterar o sabor.

Beijinhos

Neuza Costa 19-10-2010 17:35

Citação:

Postado Originalmente por antonio.perrucha (Post 76385)
desculpe neuza,mas gostaria de saber qual e a medida da forma que usa?e que tenho receio que a que eu tenho nao dÊ.obrigado.

Olá António,

a forma que usei leva 2L de liquido.

Beijinhos

antonio.perrucha 20-10-2010 20:33

obrigado neuza.bela receita.beijinhos

carlaalves 10-12-2010 15:38

Boa tarde. Apesar de ser nova aqui no fórum, tenho consultado diversas vezes o vosso site, que é fantástico. Muitos parabéns pelo excelente trabalho.
Aproveitando esta receita tenho uma duvida: será que posso cozer o pudim na panela de pressão? Se sim, qual o procedimento (tb em banho maria)? E qto tempo depois de apitar?
Obrigado!!

carlix 16-01-2011 09:32

olá!Neuza
Este pudim é fantástico...
Já fiz e ficou muito bom e além disso achei uma sobremesa muito fácil e deliciosa.
obrigado por partilhar tantas receitas...

BABS 09-03-2011 08:42

Olá Neuza...
Fiz o Pudim... O Sabor ficou optimo...
Mas embora tenha feito tudo à risca, o pudim ao fim de 1h30 não estava cozido, nem perto de estar...
No total esteve cerca de 3h no forno...
Eu tenho forno electrico e a temperatura que utilizei foi a mencionada na receita (180º)...

O que se poderá ter passado!?!?

SandraSuiça 17-03-2011 17:05

Olá Neuza... dá para tirar aos ovos? isso é muito ovo...bj

Neuza Costa 17-03-2011 20:20

Citação:

Postado Originalmente por SandraSuiça (Post 116467)
Olá Neuza... dá para tirar aos ovos? isso é muito ovo...bj

Olá Sandra,

por isso é que é pudim de ovos, mas tens outras receitas de pudins no site.

Beijinhos

magali 10-05-2011 17:27

ola neuza obrigada pelas suas receitas eu ja experimentei muitas e elas sao todas deliciosas queria saber se era possivel fazer esse pudim numa forma sem tampa por que nao tenho essa forma em casa obraigada

Neuza Costa 11-05-2011 08:56

Citação:

Postado Originalmente por magali (Post 133261)
ola neuza obrigada pelas suas receitas eu ja experimentei muitas e elas sao todas deliciosas queria saber se era possivel fazer esse pudim numa forma sem tampa por que nao tenho essa forma em casa obraigada


Olá magali,

o pudim tem mesmo de estar tapado, tenta usar uma tampa de um tacho.

Beijinhos

magali 12-05-2011 15:52

muito obrigado neuza vou tentar depois falo se ficou bom bjs!

Francisco Aires 11-01-2012 17:00

Muito bom este Pudim
Obg Neuza Bjs.

Teresa C 25-05-2012 16:03

Olá!
O pudim ficou simplesmente maravilhoso... também deixei no forno bem mais que 1h30, mas valeu a pena. Nunca tinha feito caramelo e julgo fazer toda a diferença, isso e os ovinhos caseiros que utilizei. Desenformou bem e desapareceu num instante, quase não se deu por ele!...
Parabéns, Neuza, todas as suas receitas são ótimas.
Obrigada!

Clarisse Seixas 20-04-2013 21:55

Olá Neusa, tentei fazer o pudim, mas devo ter utilizado uma forma demasiado pequena pois o preparado não coube lá todo, qual o tamanho indicado para estas quantidades??
Obrigada pela atenção...

Neuza Costa 22-04-2013 16:18

Citação:

Postado Originalmente por Clarisse Seixas (Post 262626)
Olá Neusa, tentei fazer o pudim, mas devo ter utilizado uma forma demasiado pequena pois o preparado não coube lá todo, qual o tamanho indicado para estas quantidades??
Obrigada pela atenção...


Olá Clarisse,

o ideal é uma forma de 2L.

Beijinhos

Ines Mendes 20-05-2013 22:19

O caramelo pode-se fazer no tacho como fez no pudim flan e só depois espalhar pela forma? adorei a receita!


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