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Neuza Costa 11-11-2019 21:05

Tarte de Castanhas
 
4 Anexo(s)
Receita em vídeo de Tarte de Castanhas
Ingredientes para 12 fatias:
  • 350g de castanhas
  • 6 folhas de massa filo
  • 250g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 120g de manteiga cortada em cubinhos
  • 3 ovos grandes
  • 3 gemas de ovo
  • Manteiga derretida
  • 1 pau de canela
  • 1 casquinha de limão
  • Sal
  • 1 colher de café de erva doce
  • Açúcar em pó
  • Canela em pó
  • 1 tarteira retangular com fundo amovível com 32x22 cm
Preparação:

1. Com uma faca, dê um golpe nas castanhas.

2. Numa panela com água a ferver, coloque sal e a erva doce.
Mexa e coloque as castanhas a cozer em lume brando durante 25 minutos.
Depois das castanhas cozidas, retire-as com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer ligeiramente.

3. Entretanto, faça a calda de açúcar.
Num tachinho, leve ao lume o açúcar, a água, o pau de canela e a casquinha de limão.
Mexa e quando entrar em ebulição deixe ferver durante 1 minuto e meio.
Passado o tempo, apague o lume.

4. Por cima de uma folha de papel vegetal, pincele uma folha de massa filo com manteiga de ambos os lados.
Por cima, coloque outra folha de massa filo e pincele apenas por cima.
Repita o processo com as restantes folhas.
Coloque a massa sobre a tarteira e aconchegue bem.

5. Descasque as castanhas para uma tigela.
Às castanhas, junte a manteiga e a calda de açúcar sem o pau de canela e a casca de limão.
Triture tudo com a varinha mágica ou se quiser, pode fazer este processo no liquidificador.
Quando estiver uma massa homogénea, junte os ovos partidos e as gemas de ovo.
Bata mais um pouco até que tudo fique bem misturado.
Verta o preparado para dentro da tarteira.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer aproximadamente 25 minutos.
Depois da tarte cozida, retire-a.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme-a.
Por fim, polvilhe a tarte com açúcar em pó e canela em pó.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3392 kcal | Lipídios: 147g | Hidratos de Carbono: 480g | Proteinas: 50g
Por fatia: Calorias: 282 kcal | Lipídios: 12,2g | Hidratos de Carbono: 40g | Proteinas: 4,1g


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos

Citação:

Esta tarte deliciosa é perfeita para acabar aquelas sobras de castanhas cozidas.
Para facilitar e noutras alturas do ano, podem optar por castanhas congeladas.
Se quiserem, também podem usar massa folhada, mas a filo faz toda a diferença.
Para quem não tem a tarteira retangular pode usar forminhas de pastéis e fazer doses individuais.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.


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