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Neuza Costa 27-04-2010 19:34

Crepes de Marisco
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Crepes de Marisco
Ingredientes para 6 crepes:
  • 1 kg de berbigão demolhado durante 2 horas em água fria
  • 150g de miolo de camarão cozido, cortado em pedacinhos
  • 100g de cogumelos portobello cortados em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 60g de manteiga
  • 50g de farinha
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 50 ml de vinho branco
  • 50 ml de natas
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 4 ovos
  • 100g de farinha
  • 50 ml de natas
  • 50g de manteiga derretida
  • 300 ml de leite
  • Óleo q.b.
Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela e junte a farinha.
Comece a bater e junte o leite, as natas e a manteiga derretida.
Tempere com sal e bata até ficar tudo bem misturado.
Deixe repousar um pouco.

2. Num tacho, leve ao lume o berbigão e deixe cozinhar até a casca abrir.
Retire o miolo e reserve.
Coe a água que o berbigão largou.

3. Num tacho leve ao lume a manteiga e a cebola.
Deixe refogar um pouco.
Junte os cogumelos e deixe cozinhar alguns minutos.
Junte a farinha e mexa.
Junte o vinho branco e a polpa de tomate. Misture bem.
Junte a água do berbigão e mexa.
Caso o creme esteja muito grosso, acrescente um pouco de leite até ficar cremoso.
Junte o berbigão, o miolo de camarão e as natas. Mexa tudo.
Junte a salsa picada e tempere com pimental e sal.
Mexa e se necessário, acrescente um pouco mais de leite.
Quando estiver cremoso, apague o lume.

4. Pincele uma frigideira com óleo e leve ao lume.
Quando estiver quente, deite uma concha de massa e espalhe bem.
Deixe cozinhar em lume moderado entre 3 a 5 minutos.
Vire e deixe cozinhar do outro lado.
Retire para um prato e repita o processo até a massa acabar.

5. No centro de cada folha de creme, coloque uma ou duas colheres de recheio e dobre-a em quatro.
Decore a gosto e sirva bem quente.



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 7.00 € | Custo por crepe: 1.16 €

Rosemarie 27-04-2010 19:56

Maravilhosa esta receita e eu que sempre quis aprender a fazer crepes...agora parece-me bem mais facil vou experimentar.
Obrigada

Tiago 27-04-2010 20:02

:D:D
ja sei fazer a massa :D:D
fazia a massa, mas... :o de um lado ficava perfeito, ficava todo contente.:D quando ia virar o outro lado parecia carvao :(
mas agora já sei fazer :)
obrigado neuza
esta receita parece ser muito boaa!
beijinhos

Tantra 27-04-2010 20:18

Neuza: uma delicia mais.
Será que se pode usar margarina?
Por qué deija o bergigao de molho em áuga,pra tirar as areas?
Obrigada

Anadajjo 27-04-2010 20:19

Obrigada Neuza por mais uma bela receita:)

Esta mesmo apetitosa:)

Beijinhoss!!

Sandro Vilar 27-04-2010 20:22

Citação:

Postado Originalmente por Tantra (Post 29360)
Neuza: uma delicia mais.
Será que se pode usar margarina?
Por qué deija o bergigao de molho em áuga,pra tirar as areas?
Obrigada


Olá Tantra,
Podes utilizar margarina, apesar de com manteiga fica mais gostoso.
O berbigão fica de molho para tirar a areia.
Bjoca.

Ilda 27-04-2010 20:47

UUUAAAUUU que receita maravilhosa, eu questumo fazer crepes com acúcar e canela ou com compota de morango, mas esta bela receita tenho que experimentar. Obrigada Neuza.

carina vitorino 27-04-2010 20:54

Olá Neuza
Deliciosa esta receita, faço muitas vezes crepes, mas costumo fazer recheados de carne, ou então doces, com gelado e chocolate quente por cima, etc.....
Mas sem dúvida que tenho que experimentar esta receita
bjs e obrigada

MissB 27-04-2010 21:07

Citação:

Postado Originalmente por carina vitorino (Post 29375)
Olá Neuza
Deliciosa esta receita, faço muitas vezes crepes, mas costumo fazer recheados de carne, ou então doces, com gelado e chocolate quente por cima, etc.....
Mas sem dúvida que tenho que experimentar esta receita
bjs e obrigada

e a base para a massa é a mesma? :confuso: nunca experimentei, não por falta de vontade mas de jeito :p

estao com um optimo aspecto neuza! maravilhosos!!! :)

carina vitorino 27-04-2010 21:16

Olá missB
A base não é a mesma, eu faço a minha massa á uns 8 anos, fica sempre impecável, nunca me sairam mal.
espero ter ajudado
bjs e obrigada

carla patricia 27-04-2010 21:35

Olá que bela receitinha tudo muito apetitoso como sempre, mas tenho uma duvida, depois do primeiro crepe tem se que pincelar sempre a frigideira para cada crepe que agente faça a seguir???? beijinhos e obrigada por partilhar estas magnificas receitinhas.

Sandro Vilar 27-04-2010 21:37

Citação:

Postado Originalmente por carla patricia (Post 29392)
Olá que bela receitinha tudo muito apetitoso como sempre, mas tenho uma duvida, depois do primeiro crepe tem se que pincelar sempre a frigideira para cada crepe que agente faça a seguir???? beijinhos e obrigada por partilhar estas magnificas receitinhas.


Olá Carla,
Em principio não será necessário, mas se começar a secar muito coloca mais um bocadinho.
Bjoca.

Tantra 28-04-2010 05:43

Citação:

Postado Originalmente por Sandro Vilar (Post 29364)
Olá Tantra,
Podes utilizar margarina, apesar de com manteiga fica mais gostoso.
O berbigão fica de molho para tirar a areia.
Bjoca.

Obrigada Sandro,imaginaba que era pra tirar a areia.Entom inda que ajo que voce quizas sabe vou dar uma dica que me derom,ok
Pra tirar a areia do berbigao e que ele nom perda o gosto,colocar de molho em áuga e com sal grosso(um pouco),o dia siguinte lavar,fica com um gostinho a mar.
Beijinhos

catty 28-04-2010 07:53

:wow::wow::wow:
que coisa boa!:p
obrigada neuza pelas estas coisinhas boas.beijinhos

silviabrigitte 28-04-2010 08:32

Bem estou sem palavras, deve ser uma delícia!!!!!!!!! Adoro crepes costumo fazer várias vezes mas com recheio doce, vou experimentar estes!
Obrigado
Beijos

ICatarina 28-04-2010 18:15

Que maravilha de crepes... Eu faço muitas vezes crepes. Pois
adoro... Hummm faço com legumes, fruta, etc. Mas numca fiz com
esta massa, pois faço com a receita de massa que a minha mãe
me deu . Vou ter que experimenta esta.
Obrigada

Graça 30-04-2010 10:15

Citação:

Postado Originalmente por silviabrigitte (Post 29439)
Bem estou sem palavras, deve ser uma delícia!!!!!!!!! Adoro crepes costumo fazer várias vezes mas com recheio doce, vou experimentar estes!
Obrigado
Beijos

eu faço sempre com chocolate nutella...:p mas visto que a massa do crepe é a mesma sendo pra doce ou não, vou fazer crepes de qualquer maneira, adooooorrrroooooooooo crepes! :p:D

beijinho :)

Cecilia-69 01-05-2010 08:42

Ficheiros
 
Olà Neuza,

Custumo guardar no meu computador as suas receitas. Na receita de crepes de Marisco nao encontro os ficheiros. :confuso:Como fazer? Obrigada pela sua resposta.

MissB 02-05-2010 09:07

Citação:

Postado Originalmente por carina vitorino (Post 29388)
Olá missB
A base não é a mesma, eu faço a minha massa á uns 8 anos, fica sempre impecável, nunca me sairam mal.
espero ter ajudado
bjs e obrigada

has-de me dar a receita :p adoro crepes mas nunca fiz porque os primeiros ficaram qualquer coisa de intragável :sarcastico: ahahah

Sandro Vilar 02-05-2010 09:53

Citação:

Postado Originalmente por Cecilia-69 (Post 30105)
Olà Neuza,

Custumo guardar no meu computador as suas receitas. Na receita de crepes de Marisco nao encontro os ficheiros. :confuso:Como fazer? Obrigada pela sua resposta.


Tem razão Cecilia, esqueci-me de anexar. Já está.

Sandra Batista 02-05-2010 15:42

Esta receita é demais ... :wow::wow:
já fiz uma vez, não utilizei cogumelos
enrolei os crepes e panei-os
também ficaram muito bons :D:D.
Tenho de experimentar assim
Obrigada

mandioka 11-05-2010 14:14

boa receita mas usa muito ingredientes dicis de se encontrar por aqui....:p

Lorrayne 15-06-2010 01:08

O que é Berbigão? Será que é o mesmo que Vieiras aqui no Brasil? Creio que seja sim, mas se não for creio que dá para substituir.

Sandro Vilar 15-06-2010 01:22

Citação:

Postado Originalmente por Lorrayne (Post 42459)
O que é Berbigão?


Olá Lorrayne, o berbigão é um molusco bivalve, como a ostra por exemplo.
No Brasil existe muito penso que lhe chamam marisco-da-areia, pelo que tiver a ver, também pode ter estes nomes: vôngole, maçunim, papa-fumo, pedrinha, samanguaiá, sarro-de-peito, sarro-de-pito, simongóia.
Bjs

Lorrayne 15-06-2010 10:54

Ah, Vc tem razão! creio que é marisco mesmo. ajudou bastante. Muito obrigada

jomani 02-07-2010 07:18

Devem ficar fenomenais!
Este fim-de-semana vou experimentar


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