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Neuza Costa 11-05-2010 16:56

Mexilhões de Vinagrete
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Mexilhões de Vinagrete
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de mexilhão meia-concha
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimento laranja cortado em cubinhos
  • 2 tomates maduros cortados em cubinhos
  • 1/4 de pimento verde cortado em cubinhos
  • Salsa picada q.b.
  • 150 ml de azeite
  • 80 ml de vinagre de espumante
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal.
Quando estiver a ferver, junte os mexilhões meia-concha.
Logo que comece a ferver, retire-os com uma escumadeira para uma travessa e espalhe-os bem.

2. Numa tigela, junta a cebola picada, os alhos picados, o pimento laranja, o tomate, o pimento verde e a salsa picada.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o azeite e o vinagre. Misture tudo muito bem.

3. Espalhe bem o picado sobre os mexilhões.
Leve ao frigorifico durante 3 horas para ficar bem fresco e saboroso.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2126 kcal | Lipídios: 115g | Hidratos de Carbono: 81g | Proteinas: 196g
Por pessoa: Calorias: 354 kcal | Lipídios: 19,2g | Hidratos de Carbono: 13,5g | Proteinas: 32,7g


Tempo de preparação: 20 minutos + 3 horas
Custo total: 9.50 € | Custo por pessoa: 2.37 €


Citação:

Este petisco de verão é leve, pouco calórico e muito fresco.
Se quiser também pode fazer com mexilhão fresco. Neste caso basta levar o mexilhão numa panela ao lume sem água e deixar alguns minutos até que as conchas abram.
Também pode utilizar vinagre de vinho branco em vez do de espumante.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Graça 11-05-2010 17:27

Adoro marisco Neuza, deve ser delicioso ;) já tou com água na boca... hhhuuummmm :)
Obrigada, vou experimentar no fim de semana... beijinhos

Ilda 11-05-2010 17:48

Que receita mais deliciosa, obrigada Neuza.

Fernanda Amaral 11-05-2010 18:35

Que delícia Neuza!
Por acaso esta é uma entrada que gosto muito de fazer, mas normalmente já compro cozido e pronto a servir. Vou experimentar assim, que deve ficar bem melhor!
Obrigada
Beijinhos

carina vitorino 11-05-2010 20:02

Olá Neuza
que rico petisco, deve ser muito bom
o tempo já convida a isso
obrigada pela sugestão
bjs

Maria Silveira 12-05-2010 14:01

Esta vai na bagagem para nas próximas férias fazer para a minha filha.
Desculpa filha, eu sei que estás de dieta!
Obrigado Neuza por mais uma deliciosa receita.
Bjs

catty 12-05-2010 15:21

Que belo aspecto,deve ser uma delicia :p:p:p:p:p
obrigada neuza.
beijinhos

Tiago 12-05-2010 20:38

:wow: um prato facil, rapido e delicioso... :D:D :wow:
nunca vi pimento laranja... :confuso:... e qual? o vermelho mais claro ou o amarelo mais escuro? ou e mesmo laranja? :D
parabens neuza
obrigado
beijinhos

ICatarina 13-05-2010 03:42

Neuza,
Que petisco maravilhoso... Especialmente agora que
o calor chegou aqui em forca. Veio mesmo a calhar...
Prefeito para se fazer num final de semana e comer no jardim.
Beijinhos e Obrigada

Sandro Vilar 13-05-2010 03:44

Citação:

Postado Originalmente por ICatarina (Post 33334)
Neuza,
Que petisco maravilhoso... Especialmente agora que
o calor chegou aqui em forca. Veio mesmo a calhar...
Prefeito para se fazer num final de semana e comer no jardim.
Beijinhos e Obrigada


Para quem tem jardim :D Nã tenho :(

ICatarina 13-05-2010 03:50

Citação:

Postado Originalmente por Sandro Vilar (Post 33335)
Para quem tem jardim :D Nã tenho :(

.
Sandro,
Tambem se pode comer na varanda. :D:D Então acompanhado por
uma boa companhia, e uma cervejinha fresca ou um bom vinho. :p
Que se pode quer mais. :D:D:D
Beijinhos

Neuza Costa 13-05-2010 13:16

Citação:

Postado Originalmente por Tiago (Post 33246)
:wow: um prato facil, rapido e delicioso... :D:D :wow:
nunca vi pimento laranja... :confuso:... e qual? o vermelho mais claro ou o amarelo mais escuro? ou e mesmo laranja? :D
parabens neuza
obrigado
beijinhos

Olá Tiago,

ainda bem que perguntaste:D

Existe 4 tipos de Pimentos mais conhecidos, Pimento verde, Pimento Vermelho, Pimento Laranja e Pimento Amarelo.
O pimento Laranja encontra-se à venda nos hipermercados e alguns supermercados....tens no jumbo, continente e ás vezes até no pingo doce. O pimento Laranja é mais caro por volta dos 6 euros o quilo, mas tem um sabor bem mais suave e agradável.

E já agora em relação ao vinagre de espumante, é parecido com o vinagre de vinho branco, mas também tem um sabor bem mais leve.

O conjunto destes ingredientes torna esta entrada bem mais agradável, pois se usares o pimento vermelho e o vinagre normal, fica muito bom na mesma, mas fica mais forte e não deixa sobresair tão bem o sabor do mexilhão.
E para que tem problemas de estômago é bem melhor porque são ingredientes bem mais leves.

Beijinhos

Sandra Batista 13-05-2010 15:22

Neuza
que rica entradinha ... :wow::wow::wow:
Cá em casa gostamos muito de mexilhões
principalmente o marido, gostei muito desta sugestão!
Obrigada e beijinhos
https://www.saborintenso.com/picture...d=2712&thumb=1

Gloria Moreira 14-05-2010 18:28

Parece uma entrada muito saborosa e fresquinha agora para o calor saboroso:p
Aki ainda nao ha calor:mad:

Mas para quando for de ferias outra vez:D faco...

Beijinhos.;)

leonor lopes 20-12-2011 22:44

mexilhões de vinagrete
 
Já fiz e foi um sucesso...bons petiscos...ops...quer dizer Boas Festas...com bons petiscos....hohoho:D


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