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Receita em vídeo de Pastéis de Nata de Carne Picada Ingredientes para 20 a 24 pastéis:
1. Na picadora, coloque o bacon e o chouriço. Pique um pouco. Junte a cebola, os alhos e a salsa. Pique tudo muito bem. 2. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e deixe aquecer. Junte a mistura que preparou anteriormente e as folhas de louro. Mexa muito bem e deixe saltear até que a gordura do bacon e do chouriço derretam. 3. Adicione a carne picada e mexa muito bem com 2 colheres de pau para que a carne fique bem soltinha. Quando estiver quase cozinhada, tempere com sal e a mistura de 5 pimentas. Continue a saltear até que comece a ficar lourinha. Depois da carne loirinha, retire-a. 4. Fatie os rolos de massa folhada com 1,5 a 2 cm de espessura de forma que fiquem rodelas iguais. Coloque a rodela no centro da forminha e com os polegares vá pressionando a massa de forma a que ela venha de dentro para fora até preencher a totalidade da forma. 5. Faça o creme. Num jarro grande, coloque as gemas e as natas. Tempere com sal, mistura de 5 pimentas e noz-moscada de preferência raladas na hora. Mexa muito bem com uma vara de arames. Por fim, junte o molho bechamel e mexa muito bem. 6. Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno. Divida a carne picada pelas formas. 7. Preencha as forminhas com o creme sem transbordar. 8. Leve ao forno pré-aquecido nos 220 ºC e coloque junto à resistência superior. Deixe assar entre 25 a 30 minutos até que a massa folhada fique lourinha e o creme também. A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite! ![]() ![]()
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#1
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