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Neuza Costa 29-05-2013 14:50

Pataniscas de Alheira
 
3 Anexo(s)
Receita em video de Pataniscas de Alheira
Ingredientes para 15 pataniscas:
  • 1 alheira sem pele
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Meia cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  • Salsa picada
  • 80 ml de leite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar ligeiramente.
Junte a alheira e desfaça-a com um garfo.
Depois de salteada deixe arrefecer um pouco.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte a alheira já morna e mexa.
Misture também a farinha, o fermento e a salsa.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Enquanto misture, adicione aos poucos o leite.

3. Bata as claras em castelo bem firmes.
Envolva bem as claras com a alheira.

4. Frite colheradas da massa de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritas, retire as pataniscas para um prato com bastante papel absorvente.
E está pronto a servir.

Acompanhe este prato com https://www.saborintenso.com/f22/arroz-pimentos-9542/.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1480 kcal | Lipídios: 94,1g | Hidratos de Carbono: 82,4g | Proteinas: 33,4g
Por patanisca: Calorias: 98,7 kcal | Lipídios: 6,3g | Hidratos de Carbono: 5,5g | Proteinas: 2,23g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 2.20 € | Custo por patanisca: 0.15 €


Citação:

Esta receita é uma forma diferente e económica de confeccionar a alheira.
Se quiserem podem substituir a alheira por farinheira.
Em vez do arroz de pimentos podem usar outro acompanhamento como arroz de grelos ou uma salada.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Gori 29-05-2013 15:12

Olá :)
como eu gosto de alheira!!!daquelas feitas em Trás-os-Montes, na terra dos meus pais, que são curadas com o calor da fogueira. Com essas seria impossível fazer esta receita, depois de curadas elas ficam rijinhas.
Esta receita é óptima para as alheiras fresquinhas que se compram nos talhos, nunca lhes achei graça nenhuma mas esta ideia transforma-as de certeza para melhor.
Obrigada Neuza por mais esta ideia fantástica. :D
Goretti

Vera Pereira 29-05-2013 15:31

Ai Neuzinha, que receita que foste colocar... Aqui em casa somos doidos por alheira :p:p

Não vou demorar até fazer esta bela receita :)

Obrigada, Beijinhos

glutao 29-05-2013 15:35

Pataniscas de alheira nunca comi, mas com um cervejinha a acompanhar, até um homem se esquece que é pobre.:p

Lancelot 29-05-2013 15:59

Tenho que experimentar, vem mesmo a calhar, pois comprei recentemente alheiras de Mirandela. Mais uma facada no CASTROL eh!eh!

sanvivi 29-05-2013 22:08

Olà Neuzinha:)

Eu sabia q tinha de guardar as Alheiras, ;) ;) ;)

o meu dedinho dizia-me, sempre quando as ia buscar para as confecionar Deliciosamente com Batatinha frita, Ovinho, bem uma Delicia como jà aqui postas-te, de esperar hehheheeh:) :)

e olha, aqui està uma receitinha tao Original, como tu nos sabes tao e bem dar ;) :)

Fiquei mais uma vez Deliciada e Encantada, de tanta Maravilha num pratinho so:) :)

irei fazer com toda a certeza, pois as minhas Alheiras, vêm de um cantinho Especial e foram escolhidas por alguem ainda mais Especial, para nos ;) ;) :) tenho a certeza q agora nao serei eu so cà em casa a me regalar com alheira os Gulosinhos, assim vao se Deliciar tb;) :)

Neuzinha Obrigada, por esta Fabulosa receitinha e o seu acompanhamente q mais uma vez Adorooooo, este Arrozinho de Pimento wauuuuu :) :)

Confeço q ainda, tinha tanto q descobrir na colinaria e hoje, graças a ti, jà fiz um bom"caminho" ;) ;)

Beijokinhas Grandes dos teus Gulosinhos ;)

Noémia Caseiro 29-05-2013 23:58

Gosto muito de pataniscas e adoro alheira,
por isso esta é uma combinação perfeita.
Devem estar deliciosas.

Beijinhos

manelinha 30-05-2013 10:57

Eu de alheira confesso que so aprecio as de caça.. por nao terem tanta gordura do porquito.. mas ate para as mais baratinhas ja k estamos em crise é uma excelente forma de as comermos:)
Vou experimentar!!
Bjinho e obrigada por mais esta receitinha diferente!!

SarinhaT 03-06-2013 16:38

Adoro alheira... :)
Parece-me tão bem.
Esta já vai para os favoritos... :)

samuel1981 03-06-2013 22:07

Eu fiz, Pataniscas de Alheira
 
3 Anexo(s)
Do melhor.....
Aconselho vivamente...
Acompanhar uma saladinha e uma frescas... hui... do melhor mesmo


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