Arroz de Tamboril
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 800g de lombo de tamboril cortado em postas
• 1 cebola média picada
• 4 tomates maduros sem pele cortado em pedaços
• Meio pimento verde picadinho
• Meio pimento vermelho picadinho
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de peixe
• 2dl de azeite
• Meio copo de vinho branco
• 400g de amêijoa
• 12 camarões
• 380g de arroz
• 1l de água
• 1 molhinho de coentros picados
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho picado, o pimento verde picado e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.

2. Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos.
Depois de tudo refogado, junte o tamboril.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco.
Deixe ferver.

3. Quando começar a ferver, vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte o litro de água e deixe ferver.

4. Depois de ferver, junte o arroz.
Deixe cozer durante 10 minutos.

5. Junte os camarões e as amêijoas.
Deixe cozinhar mais 7 minutos.

Depois de tudo cozido, apague o lume.
Junte os coentros picados, mexa tudo e sirva.



Tempo de preparação: 35 minutos
Custo total: 13.00 €
Custo por pessoa: 2.60 €

tem um aspecto optimo e é um prato muito saudavel, ja que deviamos comer peixe muito mais do que o nosso habitual xP


Muito obrigada.

ja experimentei e ficou maravilhoso,até o meu filhote que nao gosta muito de arroz adorou!Fiz umas ligeiras alteraçoes,em vez de ameijoas,juntei delicias do mar cortadas as rodelas e camarao pequeno descascado juntamente com o grande e um pouco de piri-piri.Ficou excelente,muito obrigado pela receita.

Arroz de tamboril é uma delicia, adoro e como imensas vezes
excelente receita, parabens :)

Nunca comi, mas vou experimentar tem um optimo aspecto!

Olé Neuza
nestas férias fiz esta prato 4 vezes :D e ficou sempre maravilhoso
mas nunca consegui tirar foto
tenho uma família muito gulosa... heheheheh
pra próxima tiro foto, prometo ;)
beijinho e muito obrigada

ola

acham que posso fazer arroz de tamboril com com filetes de tambori???
tenho aqui no congelador 1kg de filetes de tamboril e nao sei o que fazer com os filetes.

Olá Jade,

sim podes usar os filetes de tamboril.

Beijinhos

obrigado :-)

e nao ficam "desfeitos"?

Experimentei e ficou fantástico! Sempre foi um prato que gosto imenso mas nunca tinha feito. Obrigada,

Ficou com um aspeto exelente.
Obg Neuza Bjs.

Fabuloso este prato

Já fiz e ficou espectacular... :D de comer e chorar por mais!

Fiz esta receita para o primeiro almoço que ofereci à minha família na minha nova casa. Foi um sucesso. Estava delicioso. De sobremesa fiz o cheesecake de morangos e leite condensado. Também uma delícia.
Sempre que quero fazer algo de novo, já não vou a mais lado nenhum procurar, venho diretamente ao "Sabor Intenso".
Muito obrigada!

Que receita fantástica!!

Adoro arroz de tamboril :D:D

Fiz com filetes de tamboril e ficou muito bom! Só que fiz mais simples... não coloquei o camarão e as amêijoas porque não os tinha em casa.
Fica para a próxima fazer a receita completa.
Mas está aprovada!

Dúvida
 

Nunca sei quais serão as melhores amêijoas...
Tenho sempre "azar" na escolha e encolhem sempre imenso e/ou não são muito saborosas.
Quais sugerem? :D
Obrigada, desde já!

Olá MissLua,

hoje em dia maior parte das amêijoas já são criadas em viveiros... o sabor não é igual, primeiro à que ter isso em conta.
As congeladas pior ainda, não valem nada e encolhem que se fartam.
Das restantes escolhas, das mais económicas ainda prefiro a amêijoa branca, quando são médias ou grandes, são muito saborosas e não encolhem.
Das mais caras as melhores são a amêijoa Boa e amêijoa Macha.
A amêijoa Japonica é preciso ter sorte, por vezes vem cheia de areia negra, e basta uma para estragar uma refeição, e também encolhem muito.

Espero ter ajudado.

Beijinhos