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Neuza Costa 11-09-2014 17:53

Caril de Polvo
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Caril de Polvo
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 polvo com cerca de 1 kg
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 maçã reineta ou golden cortada em pedacinhos
  • 1 cebola média picada
  • ½ pimento vermelho cortado em cubinhos
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • Malaguetas secas a gosto
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa bem cheia de caril em pó
  • 150 ml de vinho branco
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 molhinho de coentros picados
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Num tacho, coloque o polvo.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos, sem adicionar água.
Passado os 40 minutos, retire o polvo e reserve o caldo que sobrou.
Deixe arrefecer o polvo um pouco.

2. Entretanto, num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, o gengibre, o louro, as malaguetas, o pimento e a maçã.
Mexa e deixe refogar bem sem deixar alourar.

3. Depois do polvo frio, corte-o em pedaços.
Ao refogado, adicione os pedaços de polvo, o caril e a polpa de tomate.
Tempere com umas pedrinhas de sal e misture tudo.
Regue com o vinho branco e adicione o caldo de cozer o polvo.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos.

4. Passado os 5 minutos, adicione o leite de coco.
Mexa, tape e deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos em lume médio.

5. Quando o molho estiver apurado, adicione os coentros picados.
Mexa e retire do lume.
Sirva o caril acompanhado de arroz basmati cozido.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2059 kcal | Lipídios: 93g | Hidratos de Carbono: 40g | Proteinas: 168g
Por pessoa: Calorias: 515 kcal | Lipídios: 23,3g | Hidratos de Carbono: 10g | Proteinas: 42g


Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €


Citação:

Existem muitas maneira de fazer o caril, frango, peixe, lulas e porque não polvo?
Esta receita é muito saborosa, fácil e diferente, ideal para surpreender os amigos e a família.
Se quiserem além do arroz podem acompanhar com brócolos cozidos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

tildinha 11-09-2014 18:06

uauuuuuuuuu

adoro polvo!!!!!!

mais uma receita a fazer...........

Obrigada Neuza.......bjokas

magnoliazul 12-09-2014 17:53

que combinação estranha, mas quem sabe será boa. terei de provar : )

Neuza Costa 13-09-2014 14:00

Citação:

Postado Originalmente por magnoliazul (Post 287896)
que combinação estranha, mas quem sabe será boa. terei de provar : )

Por vezes as mais estranhas são as melhores, nada como experimentares para ver se gostas :D;)

Manny Travassos 13-09-2014 14:18

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 287903)
Por vezes as mais estranhas são as melhores, nada como experimentares para ver se gostas :D;)


Nao acho estranho sem duvida tem notas de culinaria Asiatico eu gosto muito desses sabores e ja fiz esta receita com camarao mas nunca com polvo ...deve ser bom:p bravo Neuza mais uma vez uma bela ideia ! beijinho


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