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Neuza Costa 14-05-2014 15:03

Hambúrguer de Salmão com Molho Tártaro
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Hambúrguer de Salmão com Molho Tártaro
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 400g de lombo de salmão cortado em cubos
  • 3 colheres de sopa de cebola bem picada
  • 1 gema de ovo
  • Sumo de limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa bem cheias de maionese magra
  • Salsa picada
  • 3 pães para hambúrger
  • 3 folhas de alface
  • Rodelas finas de pepino
  • 1 tomate médio cortado em rodelas finas
  • Azeitonas verdes recheadas com pimentos
Preparação:

1. Num tacho com água, coloque o ovo a cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e descasque-o.
Com uma faca, pique o ovo para uma tigela.
Junte uma colher de sopa de cebola picada, uma colher de sopa de salsa picada e a maionese.
Misture muito bem com uma colher e guarde no frigorífico até à hora de servir.
2. Triture o salmão numa picadora com especial atenção para que não fique demasiado picado.
Coloque-o numa tigela.
Tempere o salmão com sal, pimenta e sumo de limão.
Junte a restante cebola e a gema de ovo.
Com as mãos misture tudo muito bem.
3. Entretanto numa frigideira, coloque o azeite a aquecer.
Divida o salmão em 3 pedaços iguais e molde-os em formato de hambúrger.
Coloque os hambúrgers a fritar na frigideira 3 minutos de cada lado.
4. Num prato coloque a parte de baixo do pão.
Por cima coloque, a alface, rodelas de tomate, rodelas de pepino, o hambúrger, um pouco do molho que preparou e cubra com a parte de cima do pão.
Decore o hambúrger com 3 azeitonas num espeto de madeira pequeno.
Se quiser, acompanhe com batata frita.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1446 kcal | Lipídios: 63g | Hidratos de Carbono: 99g | Proteinas: 115g
Por pessoa: Calorias: 482 kcal | Lipídios: 21g | Hidratos de Carbono: 33g | Proteinas: 38,3g



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 8.50 € | Custo por pessoa: 2.83 €


Citação:

Este hambúrguer é um excelente substituto do tradicional hambúrguer de carne.
Com o salmão fica mais saudável e cheio de proteínas, de sabor é perfeito e suculento.
Sem duvida uma refeição leve para crianças e graúdos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Noémia Caseiro 14-05-2014 22:36

Salmão é o peixe de que mais gosto e este hamburger está com muito bom aspecto.

Beijinhos

antoniovilar 15-05-2014 12:24

adoro salmão, e este hamburguer "sui generis" deve estar uma delicia. mesmo até para levar para um piquenique nestes dias de sol. um bjo

Susana Simoes Ferrao 16-05-2014 13:11

Agrada-me a ideia com salmao :p
Nao sou fã de hamburger de carne, mas de salmao parece-me bem :)
Obrigado Neuza
Bjs.


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