Hambúrguer de Salmão com Molho Tártaro
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 400g de lombo de salmão cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de cebola bem picada
• 1 gema de ovo
• Sumo de limão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa bem cheias de maionese magra
• Salsa picada
• 3 pães para hambúrger
• 3 folhas de alface
• Rodelas finas de pepino
• 1 tomate médio cortado em rodelas finas
• Azeitonas verdes recheadas com pimentos

Preparação:

1. Num tacho com água, coloque o ovo a cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e descasque-o.
Com uma faca, pique o ovo para uma tigela.
Junte uma colher de sopa de cebola picada, uma colher de sopa de salsa picada e a maionese.
Misture muito bem com uma colher e guarde no frigorífico até à hora de servir.
2. Triture o salmão numa picadora com especial atenção para que não fique demasiado picado.
Coloque-o numa tigela.
Tempere o salmão com sal, pimenta e sumo de limão.
Junte a restante cebola e a gema de ovo.
Com as mãos misture tudo muito bem.
3. Entretanto numa frigideira, coloque o azeite a aquecer.
Divida o salmão em 3 pedaços iguais e molde-os em formato de hambúrger.
Coloque os hambúrgers a fritar na frigideira 3 minutos de cada lado.
4. Num prato coloque a parte de baixo do pão.
Por cima coloque, a alface, rodelas de tomate, rodelas de pepino, o hambúrger, um pouco do molho que preparou e cubra com a parte de cima do pão.
Decore o hambúrger com 3 azeitonas num espeto de madeira pequeno.
Se quiser, acompanhe com batata frita.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!




Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 8.50 € | Custo por pessoa: 2.83 €

Salmão é o peixe de que mais gosto e este hamburger está com muito bom aspecto.

Beijinhos

adoro salmão, e este hamburguer "sui generis" deve estar uma delicia. mesmo até para levar para um piquenique nestes dias de sol. um bjo

Agrada-me a ideia com salmao :p
Nao sou fã de hamburger de carne, mas de salmao parece-me bem :)
Obrigado Neuza
Bjs.