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Neuza Costa 12-03-2013 16:01

Suflê de Salmão
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Suflê de Salmão
Ingredientes para 4 pessoas:

  • 400g de lombos ou medalhões de salmão
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 80g de farinha de trigo sem fermento
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 300 ml de leite
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopad e queijo parmesão ralado
  • Sumo de limão
  • Salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Junte o salmão e enquanto frita, desfaça-o com a ajuda de uma colher e de um garfo.

3. Quando o salmão estiver bem desfeito, tempere com sal e pimenta.
Junte a cenoura.
Mexa e deixe refogar bem.

4. Adicione a farinha e misture.
Junte a polpa de tomate e aos poucos misture o leite.
Por fim, misture as gemas.
Tempere com sumo de limão.
Misture a salsa e metade do queijo.
Depois de tudo bem misturado, retire e deixe arrefecer um pouco.

5. Entretanto, bata as claras em castelo bem firmes.
Envolva bem as claras com o preparado do salmão.

6. Deite o preparado para uma taça de suflê, previamente untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
Polvilhe com o restante queijo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer durante 30 minutos.
Depois de cozido e loirinho, retire.

Sirva com uma salada ou legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1850 kcal | Lipídios: 94,3g | Hidratos de Carbono: 105g | Proteinas: 185g
Por pessoa: Calorias: 462,5 kcal | Lipídios: 11,8g | Hidratos de Carbono: 26,3g | Proteinas: 46,3g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 1.63 €


Citação:

Este prato é muito agradável, leve e rico em proteínas, ideal para os dias mais quentes, acompanhado de uma salada.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Sara Oliveira 12-03-2013 16:07

Óptimo aspecto!!!

Noémia Caseiro 12-03-2013 20:34

Salmão é dos peixes que mais gosto.
Está com óptimo aspecto.

Beijinhos

sanvivi 13-03-2013 01:13

Olà Neuzinha :)

Hummmm, uma Fantastica, e Fabulosa receitinha q hoje partilhastes conosco, ai ai q estas a dar nos tantos miminhos q nos vais "estragar" ;) ;)

Neuzinha quem Amou esta receita foi a tua princezinha, pois o Salmao é um dos poucos peixinhos q compro cà em casa, pois a Vivi adora!!!!! :)

Obrigada Querida, vou poder regalar mais uma vez de uma maneira bem Deliciosa, os meus gulosinhos e( Eu tb ;))

Beijokinhas Grandes dos teus Gulosinhos;)

carapinha 13-03-2013 11:41

Olá Neuza!!!! Fiquei ansiosa de experimentar esta receita!!! Já fiz Suflê de Bacalhau.....e cá em casa adoraram!!!! Beijinhos

Susana Simoes Ferrao 13-03-2013 13:44

Adorei esta receita Neuza :):)
Esta eu vou querer fazer;);)
e nao vai demorar muito :D:D
Obrigado pela partilha:):)
Beijinhos;);)

Liliana Nunes 14-03-2013 13:38

Olá Neuza, acha que o recheio que preparou (excluindo as claras misturadas) é bom para fazer rissóis?


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