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Neuza Costa 12-05-2011 12:04

Torta de Bacalhau
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Torta de Bacalhau
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 400g de bacalhau demolhado
  • 70 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Salsa picada q.b.
  • 250 ml de leite
  • Sumo de limão q.b.
  • 6 ovos
  • 100g de farinha
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire e deixe arrefecer.
Reserve 250 ml de água de cozer o bacalhau.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte a água de cozer o bacalhau e o leite.
Quando o creme começar a ferver, junte o bacalhau e a salsa.
Tempere com pimenta, noz-moscada e sumo de limão.
Caso seja necessário, tempere também com um pouco de sal.
Misture tudo e deixe cozinhar até ferver.
Quando estiver a borbulhar, apague o lume e deixe arrefecer.

3. Parta os ovos para uma tigela e bata-os até ficarem fofos e volumosos.
Peneire as 100g de farinha para dentro da tigela.
Envolva.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Mexa.

4. Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno com 36x25 cm forrado com papel vegetal e untado com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer entre 8 a 10 minutos, sem deixar cozer demasiado.

5. Depois da torta cozida, vire-a sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer um pouco.
Por cima, espalhe o recheio de bacalhau.
Com cuidado, enrole o papel vegetal de maneira a que a torta fique bem aconchegada.
Depois da torta enrolada coloque com cuidado numa travessa e retire o papel vegetal.
Sirva a torta fria, acompanhada de salada e azeitonas.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1990 kcal | Lipídios: 102g | Hidratos de Carbono: 133g | Proteinas: 128g
Por pessoa: Calorias: 398 kcal | Lipídios: 20,4g | Hidratos de Carbono: 26,6g | Proteinas: 25,6g


Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por pessoa: 0.90 €



Citação:

Nem todas as tortas têm que ser doces. As salgadas são igualmente deliciosas e perfeitas para as refeições ligeiras de verão.
Esta torta de bacalhau é fácil de fazer e se quiser, pode variar os sabores, substituindo o bacalhau por atum, pescada, ou camarão.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

mcrc 12-05-2011 12:15

Olá, mesmo à hora de almoço.... adoro bacalhau e realmente ele vai bem de tds as maneiras; bonita apresentação, fácil de confeccionar e deve ser uma delicia!! Beijocas

magnoliazul 12-05-2011 12:18

Que bela torta, ficou linda.
Obrigada Neuza, beijinhos.

Joaozita 12-05-2011 12:20

Nham!Nham!
Que aspecto delicioso!!
Já se comia uma fatiazinha...
Obrigada Neuza por mais esta proposta.
Beijinhos.:)

Paula Soeiro 12-05-2011 12:36

No próximo domingo já sei o que vou fazer!

Vai ser uma surpresa e tanto cá em casa. Espero conseguir uma torta tão bonita como a da Neuza.

Vamos ver como me saiu...

Beijinho e obrigada por esta magnífica receita.

LurdesF 12-05-2011 13:10

Que optima torta para os dias quentes.

Parabens Neuza

Maria Silveira 12-05-2011 13:39

Parece muito bem!
obrigado Neuza.
Bjs

sanvivi 12-05-2011 14:12

Neuza,

està super original, deve ser de cair para o lado de tão bom q deve ser..........deve nao, é de certeza Bom :)

nos cá em casa bem dizemos q és a "Fada Magica Da culinária", vais buscar ideias fantásticas

Obrigada Neuza por mais uma receitinha Super Hiper DELICIOSO ;)

Beijinhos
Sanvivi

rita vieira 12-05-2011 14:23

Mais uma maravilha, concerteza uma experiencia a realizar:p

catty 12-05-2011 14:45

Que bela e deliciosa torta::p:p:p
Obrigada Neuza;)
Beijinhos

sonia1976 12-05-2011 15:40

ai neuza que receitas deliciosa ,vou ter de fazer
tenho que te agradecer por todas as receitas que publicas ,fizeste me ganhar mais gosto pela cozinha ,porque eu detestava fazer comer ,nunca tinha ideias para nada era sempre a mesma coisa ,agora uiuiui,todos os dias uma receita nova obrigado mais uma vez neuza,beijinhos grandes

madalenanunes 12-05-2011 17:08

Vou de certesa fazer esta receita. tem um aspecto muito bom.
Obrigada pela partilha.:)
Madalena Nunes

tixa 12-05-2011 17:08

Que torta magnífica!
Adorei a receita! Obrigadíssima!
Beijinhos

rami 12-05-2011 17:31

mas que bela torta, vou faze-la para o proximo fds, para levar para casa da minha cunhada, e como é para comer fria é facil, faço na sexta e levo no sabado.
Obrigada neuza

Isabel Matias 12-05-2011 19:54

Adorei a receita. Estou a pensar fazer esta receita num aniversário, partir em fatias e colocar numa travessa :)
Obrigada.

ana leite 12-05-2011 22:05

neuza que maravilha de tarte gostei vou ver se tenho bacalhau e vou faze la obrigado

Noémia Caseiro 13-05-2011 00:52

Que linda que ficou a torta e deve estar uma maravilha.
Excelente ideia para acompanhar com uma boa salada, nestes dias quentes que estão a chegar.

Beijinhos

Kaddy 13-05-2011 09:11

Q aspecto divinal...e é muito bom para os fãs de bacalhau (que é o meu caso:D)

Beijinhos

steph 13-05-2011 09:26

Vou fazer este fim de semana! :) que bom aspecto! beijinho

Sandra Batista 13-05-2011 12:02

Neuza
AMEI A RECEITA!!
Ficou um espectáculo esta torta :).
Beijinhos

ICatarina 13-05-2011 14:27

Neuza,
Mais uma excelente receita como já nos acostumas-te....
Mao gostei. simplesmente ADOREIIIIII. Esta com uma cor linda,
e super apelativa. Que delicia : )

Obrigada e beijinhos!

cristeta 13-05-2011 17:04

Que combinação divinal!!! Torta mais bacalhau. Uhhhh que bom.
Vou fazer este fim de semana.
Obrigada Neuza e Sandro.
Beijo

juliana_amorim 13-05-2011 18:43

Ola Neuza.
Que bela torta, está com um aspecto bom. Deve ser mesmo deliciosa.
Obrigada pela receita, pois nós cá em casa gostamos muito de bacalhau.
bjs

si.cooker 13-05-2011 18:54

Achei esta receita DELICIOSA :wow:

Marisa Freitas 15-05-2011 17:29

Deve ser uma verdadeira delícia.
Tenho de experimentar!

Obrigada!

cafe 19-05-2011 00:10

Uma receita excelente uma delicia Obrigada! :)

Francisco Aires 07-07-2011 14:59

Como o bacalhau é rei na mesa dos portugueses
E mais esta mágnifica receita da Neuza
É para fazer a experiência, Obg Neuza pela partilha, Bjs.

TeresaBloom 07-07-2011 19:21

Mas que maravilha, Neuza!
Mais uma receita para experimentar brevemente!

Obrigada! :D

PitadaGulosa 08-07-2011 22:38

Já jantei mas esta receita faz-me ter vontade de comer!!! Tem tão bom aspecto, não parece complicada nem demorada! tenho de experimentar!!! :)

anaju 29-07-2011 14:42

Deve ser optima vou fazer para o jantar bjos


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