Esparguete de Courgette Salteado com Cogumelos
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 courgette grande
• 200g de cogumelos Portobello laminados
• A parte branca de 1 alho francês cortado em rodelas finas
• 1 cenoura grande ralada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal
• Pimenta branca

Preparação:

1. Corte as extremidades à courgette e se quiser descasque.

2. Com um espiralizador corte a courgette em esparguete.

3. Num wok, leve ao lume o azeite e deixe aquecer.
Junte o alho francês e salteie até que amoleça.
Adicione os cogumelos e a cenoura.
Tempere com sal e pimenta.
Misture bem e deixe saltear até que os legumes comecem a perder a água.

4. Quando os legumes amolecerem, junte a courgette.
Misture bem e deixe cozinhar entre 2 a 3 minutos até que a água seque.
Quando a courgette estiver cozinhada a gosto, retire e sirva.
Podem usar este acompanhamento tanto para pratos de carne como pratos de peixe.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 10 minutos